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コメント
こんばんは!
ドロドロダメっすか?
たっぷりねぎがうまそうですね。
調味液もいい味付けなんだろうなあ。
イケ麺 | 2012年11月18日 22:51まいど。
ドロドロ味噌食べた~~~イ。
明日行くかな~www
したん | 2012年11月18日 23:34あらら~
「七麺鳥」のほうではなかったんですね。
実はコッチ未訪なんですよ・・・
行かんと・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月19日 07:56おはようごさいます!
おっしゃるようにネギinは温度低下というネックはありますが
わたしは肯定派です(^ー^)
味噌がそんなにドロドロとは・・・
食べてみたくなりましたが実力派の店主が手がける
別業態の一杯が最優先かな~
King Tetsu(なの?) | 2012年11月19日 08:26めっちゃめちゃネギが乗ってますね。
これ食べたら○ー○にはイケマセンナアwww
風ひく前に食べるがよろし
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月19日 09:01いやいや、そこはやはり味噌行かなきゃw
ドロドロって言うほどの味噌、メッチャ気になりますわww
ネギの温度低下、普通のスープだったらそこまで冷めないのかもしれませんねぇ。
おそらく油膜に守られるでしょうから。
これはスープレスに近そうに見えますし。
corey(活動終了) | 2012年11月19日 11:48どうもです~。
「七麺鳥」狙いかと思いましたが、味噌狙いだったんですねw
コチラのスープ、イイでしょ?w
私も味噌未食なので食べたいんですが、ハードルが高くなってしまいました(苦笑)
おうじろう | 2012年11月19日 14:39こんばんは^^ こちら、頂きに行きたいと思っているのですが、営業日が以前は不定休だった感じがして、なかなか思い切って頂きに行くことができませんでした^^; でも、スープがこんなに美味しいとは存じ上げませんでした^^ 別の時間で違うお味も頂けるということもお聞きしたので、今年の嬉しい宿題のお店です^^
RamenNoodleSoup | 2012年11月19日 19:05>イケさん、
最近、歳のせいか、ドロドロが・・・ねぇ・・・w
ネギの味付けは効果的でしたよ。
>したんさん、
行った?wドロドロ好きですか?若いなーw
>塩じさま、
七麺鳥は、またの機会に。
鶏の方は相当手間がかかると仰ってました。
だから一度は食べてみる価値ありですねー。
>Tetsuさん、
うん、ネギと引き換えなら、多少の温度はOKですね。
私も鶏の方を先に狙います。
>まるさん、
このネギ、いいっしょ!w
え?どこに行けないって?w
>coreyさん、
ああ、思い切りが、最近・・・ねぇw
とりあえず、そこは珍麺ハンターの誰かさんに期待しますw
スープレスっつーか、やっぱ特殊スープですわ。
>王子様、
日曜は鶏の日になかなかならないようで。
スープは、かなりの実力派だとお見受けしました。
ナイス豚骨!
>麺ちゃんさん、
不定休、そんなに恐れるべからず、かも。
濃いものを欲する夜に、突撃するよろし!
GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年11月20日 04:36
GT猫(ひっそり活動中...)
4門
おゆ





![[期間限定]愛しのカリー](https://s1.spkimg.com/image/2020/11/08/20/l87nULU1zr5DFEYMAWHinHhpEAI96YdN.jpg)

「味噌は超ドロドロっすよ!本当に味噌でいいんっすか?」
という「脅し」にビビッて醤油に変更。
それでも、かなり濃厚ですねー。
麺を掬えばまとわりついてくる粘度、つけ麺に通じるものがあります。
まさに「スープも食べさせる」ラーメン。
しかし、そんじゃそこらの「ただ濃い」スープじゃない、
豚骨のマンジリとしていながら、舌の襞からきれいに吸収されていくような、
その際に、襞のボタンをきちっと押していくような甘味、
豚骨の旨味成分がきっちり抽出されていて、
それと醤油ダレの塩分との鬩ぎあいが見事。
開化楼製という中太麺も、このスープを掻き分ける力強さと
豚骨の粘度を纏って表面がヌンメリとする舌触りを兼備。
トッピングのシャクシャクもやし、
そして、オリジナル(?)調味液で味付けされた、
舌を切りそうなピッキピキの細切りネギがどっさり、
これらが、濃厚豚骨を和らげつつ、
麺といっしょに口に入ってくることで
両者がメロディラインとリズム楽器のように組み合わさる妙味。
一見、よくある豚骨醤油、
しかし、各パーツの味わいがきちんと引き出され、
仕掛け相互がばっちり組み合わさった一杯といえましょう。
一点だけ残念なのは、大量ネギの効果で
スープが冷めるのが早いことですが、
ここは、ネギの妙味とどちらを取るか、難しいところであります。