Item: ラーメン凪 炎のつけめん 西新宿店
Rating: 86
Author: ひぐま

86点

初の訪問。ＪＲ新宿駅の北西、繁華街から少し離れた一角にある。駐車場は見当たらなかった。パッと見、白い提灯とオレンジ色地に黒文字で店名の書かれた看板目に付く。階段を上り店の中に入ると、飲み屋さん的雰囲気もあり席はカウンターとテーブルで１０席くらい。夕飯時、客は私の他１人。店は、男性２人で切り盛り。カウンター席に着き、卓上の注文票に、お目当ての「炎のつけめん（８５０円）」、辛さレベル「４」、麺の量「３５０ｇ大」に赤ペンで○をつけて提出。待つこと１２分くらいで丼着。見た感じ、具は汁の中に豚肉、メンマ、ネギ、一味が入り、麺の上にはマーボーキャベツ、生姜、ネギがのっかり、スープは少し濁りのある琥珀色、麺は中太縮れでいったんもめんも添えてある。喰ってみると、スープは、魚介醤油で、初めは煮干の味が感じられ喰い進むにつれ黒マーボーが溶け込んできて辛みと旨味が増していい感じ。麺はプリプリした食感。堪能した。