１１月１３日（火）あの味が忘れられず、限定をいただくため再度訪問しました。
到着すると、数名の御待ちの方がいらっしゃいましたが、ファーストロッドには入れたようなので、安心してゆっくりと待つ事にしました。

待っている間、この前の会議の録音を聞いたり、ウトウトしているうちに、１０：２０頃になると揚げ物の良い香りがしてきました。（＾－＾）ハハハ　あれを揚げているんですね～～～　一度食べているのですぐに分かりました。　ソフトシェルクラブ君の姿が思い浮かびます（笑　だんだん、お腹が空いてきました。

そうこうしているうちに定刻通り開店。着席。

およそ６－７分で配膳完了となりました。

出ました！このセット！初めて食べた後、もう一度は食べるぞ！と誓った物が目の前に（＾－＾）
さぁ～頂きます！

【つけ汁】この前いただいた時と、ほぼ変わらずミドルドロンジョで鶏主体動物系しっかりで、伊勢海老主体魚介系もしっかり感じ取れ凄く美味しい。仄かに味噌の風味もし、塩分濃度は若干高めながらもつけ麺的には高くないほう。あぶらは適量。美味し過ぎる～～

【麺】自家製中太ストレートタイプ。茹で加減しっかりで、つけ麺的に最高の仕上がり。
〆や水切りもいつもの様に丁寧。キラキラ輝き艶やかでいつもながら美味しそうです。
適度な弾力があってコシもしっかりしているけど、食べやすさもあるとても秀逸な麺で美味しいです

私はこの麺は小麦の風味がとても美味しいので、いつもそのままで少し食べてしまうんですよね（笑
つけ汁との絡みは上級クラス。あちらこちらから、ズルズルと麺を啜る音がしてきます(^・^)

途中で味変アイテムの海老辛味フレークを麺の丼の中へ投入。（店員さんにお聞きしたところフレークは麺に、海老油はつけ汁にとアドバイスしていただきました。）海老の風味と少々の辛味が加わり味に少し変化つきました。これは良いですね。（＾－＾）

また少し食べ進んだところで、次は海老油をつけ汁に投入。ちょっとづつ入れながら変化を楽しみます。どんどん美味しくなるので、結局全部入れちゃいました。（笑

【具】麺上にソフトシェルクラブの揚げ物。つけ汁内に豚バラ角煮タイプのチャーシュー
メンマはいつものタイプ、刻みタマネギ、万能ネギ、ネギ。
〆ご飯の中に、ワカメ、ネギ。

ソフトシェルクラブはまたしても最高の仕上がり。衣もカリッと揚がっていて、中のカニも
柔らかく、油っぽくなく、カニの旨みが絶好調に出ています。甲殻類好きなので今までいろんな物を食べた事ありますが、ソフトシェルクラブでこの様な調理の仕方でここまでの仕上がりにはお目にかかった事がありません。(^・^)エスニック料理や海外のリゾート地のシーフードレストランで良く使われてますけどね。　流石だと思います。これはつけ汁に浸さないでそのまま食べちゃいました。

〆は残ったつけ汁内にご飯、スープ割をちょっと投入し旨みエキスたっぷりの雑炊を作ってFinish！
やっぱり最高に美味しい～～わ！

【基本】100

【総評】この様な限定を２度もいただける事が出来て幸せです。これはもう完成度の高いコース料理みたいなもんですね！(^^)v　ありがとうございました。

ご馳走様でした！