Item: INOSHOW
Rating: 85
Author: corey（活動終了）

85点

１１／２１
鶏と魚介の濃厚つけ麺７８０円（中盛無料）
味玉１００円→無料（クーポン使用）

※新店情報なので優先してアップｗ←ﾊﾟｸﾘﾏｼﾀww

祝！新店舗オープン！！
井の庄グループ待望の新店舗オープンということで、勿論初日に行ってきました！
コンセプトは「動物系は豚不使用で鶏のみのスープ」とのこと。
意気揚々と開店３０分前に着いたら、待ち０人ｗ
まぁ、平日だし、そりゃあ流石にねぇｗｗ

１０時オープン時には他に待ち１人。
ちなみに、初日以外は１１時オープンなのでご注意を。
開店後は２０人近くと、かなりの盛況振り。
提供までは２０分ほどと、オペレーションはかなり手こずっている様子。
まぁ、初日ですし、その辺は今後改善されていくでしょう。

麺は三河屋製麺の中太ストレート。
冷たく〆られ、ムギュッとしっかりした食感。
しなやかなコシを持つ、いつもの三河屋製麺らしい麺ですね。

スープは鶏白湯をベースに、鰹節、鯖節、煮干しの風味をプラスしたもの。
鶏白湯は濃厚で、十分すぎるほどの鶏の旨味と程よい鶏本来の持つ甘味。
魚介は鰹節＞鯖節＞煮干しで、こちらもかなりの効き具合。
塩分はほどほどってところかな？
割合としては鶏＞魚介だが、どちらもが一気に波状攻撃を掛けてくる印象で、相当に濃密。
そこに魚粉が混ざることにより、割合はイーブンに近くなる感じ。
これにより、甘味と塩気のバランスが取れている印象です。
決して旨味過多ではなく、濃いなりにもギリギリの線を捉えている感じです。
粘度はかなり高く、あまりドプッと浸けると減りが早いので注意が必要ですね。

具はスープ内にチャーシュー、メンマ、ネギ、麺側に水菜、海苔、味玉。
チャーシューはサイコロ状で、脂っ気の少ないもの、柔らかなものと様々。
味は濃い目と言うか、ちょっとしょっぱいかな。
メンマは太めの材木タイプで、柔らか、適度な味付け。
水菜は濃厚さを和らげる好アイテム。
味玉は軽くトロッと流れる半熟さで、味付けはやや薄めかな。

スープ割りを頼むと、ポットを「どうぞ」と渡されます。
って、お馴染みの小分けの急須じゃないんだｗ
中身は鶏ガラスープで、うっすらと白濁色。
割ると旨味はそのままに、濃度を薄めてくれる。
自分で調整出来るのがまた良いですね。

豚が鶏に置き換わった訳ですが、十分に井の庄らしさは出ていましたね。
おそらくトリシオブットイメン井の庄でのノウハウは活かされているでしょう。
個人的には特に不満はありませんが（むしろ大満足）、まだまだ進化の余地はあると思います。
メニューも全６種類ありますし、しばらくは通い詰めないといけませんなぁｗ

ちなみに、こちらは後会計、伝票をレジに持っていっての精算方式です。
くれぐれもそのまま店を出ないようにｗ
（やりかけましたｗ）
券売機に慣れるって怖いですねぇｗｗ

他にも色々→http://photozou.jp/photo/list/2237984/7417323

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2012年11月21日 22:30投稿（2012年11月21日更新） | コメント (15) | このお店へのレビュー： 47件

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corey（活動終了）さんの他のレビュー

どもです

初レビューおめです。
実は昨日コチラの近くを通ったので「ひょっとしたら前日プレオープンなんて」と淡い期待を胸に訪問してみたら、あの施設全体が本日オープンなんですね、当然営業しているはずもないので仕方なく外観写真だけ撮ってアップしときましたw

このメニューは「トリシオブットイメン井の庄」時代の「トリウオツケメン」に似ている印象ですね。
あ、麺がブットイメンじゃないところで逆に井の庄らしさは出ているのかな。
何れにせよコチラは直ぐに追従しますよ。

☠秋☠ | 2012年11月21日 22:50

毎度～
初レポもつ～ｗ

井の庄なら間違いないな～ｗ
遠いけど、今年中に行きたいわ～

アカンな～同好会 | 2012年11月21日 22:55

こんばんは～。
流石、イノラー。
初日に駆けつけられたんですね！
美味しそうですし、いつかわﾜﾀｸｼも頂きたいと
思いマッス！
（本店もｗ）

ﾌﾟﾘﾃｨ | 2012年11月21日 23:27

おお、こんなお話があったんですね。
出てくるものが悪かろうはずはありませんが、
coreyさんが「85点」、これをどう評価していいのか？ｗ
贔屓点こみ？なし？
駅からは近いですねー。
保谷はちょっと遠いかもしれないけど、
23時まできちっと開いてるなら、早々に参りましょうかね。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年11月22日 00:13

ども～
早々に酔ってみるでｗ
しかし券売機方式でないと喰い逃げ！は仕方ないかな？！
未遂事件は何回もしているからなぁ～

はち～減量中～ | 2012年11月22日 07:18

どもです！

初レポ乙です！
井の庄グループも勢力拡大ですね。
本店しかいったことないので、
落ち着いた頃、ボチボチと攻めたいと思います。

YMK | 2012年11月22日 08:03

こんにちわ～

coreyさんの事ですから、初日に行くと思ってましたよｗ

ﾜﾀｸｼも近いうちに追従しまーす♪

喰い逃げしないようにしなきゃｗｗ

たく☆ | 2012年11月22日 10:00

おはようごさいます！
初レポさすがですね～
イン　ショウ？いやっ、違うな～って
井の庄だったんですねw
チャンスがあったら寄ってみます！

King Tetsu(なの？) | 2012年11月22日 10:13

うわー、何ですかここ。全然知らなかったです。
イノッチの鶏白湯魚介とはものすごく気になりますね。
もちろん次回の候補に入れておきます～。

写真見せてもらいましたが
メニュー表がほとんどファミレスみたいですねw

かのう(レビュー終了) | 2012年11月22日 11:12

流石イノラーですねー。
ＢＭさせていただきます。
ただ、保谷かあ・・うどんが旨い店があるんですよねー。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月22日 12:35

初レビュおめでとうございます。

さすがイノラーですねぇ！！
年内にオープンするとは聞いてましたが保谷だったんですね。
今日行けば良かったなぁｗｗ

バスの運転手 | 2012年11月22日 17:36

さすがイノラー！開店日にシャッターとは素晴らしい心がけですねｗ

で、なるほど、こんな感じの一杯なんですね〜。
山盛りの魚粉が井の庄らしい、というか。
鶏＋魚介というと風雲児を思い出しますが、どんな感じかすごく気になります。
保谷はなかなか行けないですが、近くに行ったら寄ってみます！

僕も「ごちそうさま〜」とニコやかに食い逃げしそうだから注意しなくちゃｗ