☠秋☠
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コメント
ども～
＞「井の庄」ブランドなので美味いのは当たり前
これは当然、頭の中の中心にありますね！美味しい＜何を捻ってくるのだろう！
が、ワタクシの中にありますから。
いろいろブラッシュアップはしてくると思いますが、オープン当初の味を確かめに酔ってみようと思います！
はち ～減量中～ | 2012年11月25日 10:07こんにちは！
井の庄ブランドなら期待も大きくなりますね。
開店早々でも平均以上のレベルとはさすがですね。
コチラのお店にも頑張って欲しいです。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年11月25日 11:34こんにちわぁ～♪
保谷に出したんですね～
折を見て行ってみなきゃですな♪
駅ビルの中かぁ～、確かにちょっと～ですね。。。
えいち | 2012年11月25日 16:47駅ビルの中に出店、という話を聞いた時、一抹の不安を覚えたのですが、
＞＞デパートの催事店舗のような地に足の着いてない感覚
やっぱり不安が現実のものに。。。
まぁオペに関しては時間が解決するでしょうが、あとはラの方向性。
立地的に客層も広いし、テナント代もそこそこのお値段でしょうから、最大公約数的なところに落ち着かせないと、というのがあるんでしょうかねぇ。
もう少し様子見してみようかな。
＞＞非ラオタな方には却って分かりにくい
確かにｗｗ
僕も非ラヲタなもんで、イマイチイメージが。。。ｗ
一般客向けには、素材＆調味方法でなくて「こってり」「あっさり」とかの抽象的表現の方がイメージしやすいかもですね。
タム6000 | 2012年11月25日 21:32期待値が上がりまくっていた感じですか？
うーーん、保谷に行ったらうどん屋さんもお勧めですよｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年11月26日 09:46どうも～
まぁ、場所的に多くの人に受け入れやすい、無難なところに落ち着いている感はありますね。
テナント的雰囲気も、駅ビルという特性上、鉄道会社側の意向第一にしなくてはいけないのは仕方ないところで。
まぁ、それでもだいぶ色は出してきていると思いますけどね。
corey（活動終了） | 2012年11月26日 12:31こんにちわ～！
秋サンも早速行かれたんですねぇ。
西武沿線とは思っていましたが保谷だったんですね。
3名の店員さんは「トリシオ」さんの方とは違ったんですか?
機会を見て自分も追従しま～す。
バスの運転手 | 2012年11月26日 17:30こんばんわ～
この濃厚中華そばも良さそうですが、
初訪の際はつけ麺ですかねぇ～。
早めに訪問してきまーす！
たく☆ | 2012年11月26日 17:59トリシオブットイメンの移転オープンとは違うんですよね。
いずれにしろ機会を見て追従したいですね。
100（卒業） | 2012年11月26日 19:15こんばんわ～
井の庄グループ、新たな展開なのでしょうかね。。
駅ビルならそこそこの集客が見込めますもんね～
保谷なら近いのでサクッと追従してみます！
ももたろう | 2012年11月26日 22:39>はち ～減量中～さん
いやー、美味いですよ。
美味いんですけどね・・・
ま、corey（活動終了）サンの仰る通りこのロケーションだと致し方ない部分はあるんでしょうけどね。
「オマエ何柄にもなく良い子ぶってるんだよ？」的な感想とでも申しましょうか。
いや、元から優等生なんですけどそれだけじゃなかっただろうと・・・
☠秋☠ | 2012年11月26日 22:48>ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
＞開店早々でも平均以上のレベル
↑ま、そこは「井の庄」の看板を出してる以上はクリアして当然だと思ってますから。
確かに頑張って頂きたいですね。
☠秋☠ | 2012年11月26日 22:51>タム6000さん
今回corey（活動終了）さんの意見を拝見しても分かる通り、捉え方はやはり人それぞれなのだという思いを改めて感じました。
是非答えはご自分でご確認いただければと思います。
でも一つだけ・・・
＞僕も非ラヲタなもんで
↑ここは突っ込んだ方が良い箇所でしょうかw？
☠秋☠ | 2012年11月26日 22:58>まるまる(°…°)四隅踏破さん
確かに期待値は高かったんでしょうね。
だって「井の庄」の新店ですよ？
期待するなという方が無理ってもんでw
今度うどん屋さん教えてくださいねーw
☠秋☠ | 2012年11月26日 23:00>corey（活動終了）さん
確かに我々部外者には知りえない事情や戦略があるのでしょう。
でも券売機は置いた方が良いと思うんですけどねー。
＞だいぶ色は出してきている
↑確かにメニューに「辛辛魚」がある辺りは本店を踏襲しているんでしょう。
でも本店の豚を鶏に置き換えただけ(実際は「だけ」ではないんでしょうが)みたいに感じられてしまうんですよね。
練馬や大泉の時のようにまた何か新機軸を打ち出してくれるのかと期待しちゃってたものですから・・・
☠秋☠ | 2012年11月26日 23:07>バスの運転手さん
情報自体は割と早く出回ってましたよ。
店員さんに知った顔は見当たりませんでしたね。
たまたま休憩に入っていたとかの可能性もありますが・・・
是非早めに行ってみてください。
でもちょっとバイクは停めにくい場所かも。
☠秋☠ | 2012年11月26日 23:10>100（卒業）さん
＞トリシオブットイメンの移転オープンとは違うんですよね
動物系は豚を使わずに鶏だけとのことですが雰囲気は本店に近いとの印象を受けました。
電車なら駅を降りてすぐですが車だと却って面倒な場所かもです。
☠秋☠ | 2012年11月26日 23:14>ももたろうさん
オープン二日目だったのでまだ断定はできませんが今までの「井の庄」とはやはり客層からして違うかなという印象でした。
是非サクッと行ってみてください。
☠秋☠ | 2012年11月26日 23:16おはようございます。
ここも気になってますね～。
井の庄系にしては無難な味というみたいですが
店舗の写真を見るにどことなくファミレスっぽいというか
ファミリー層がターゲットだからでしょうか（？）。
保谷も良いお店が増えてきたとはいえまだまだ数は少ないので
盛り上げていって欲しいです。
そういえば「ラーメン190（いくお）」はどうなったのかなぁ…。
かのう(レビュー終了) | 2012年11月27日 10:53>かのう(レビュー終了)さん
個人的には本店のバージョン違いという印象です。
テーブル席が無いのでファミリー狙いという感じではないかも。
「ラーメン190（いくお）」、どうしちゃったんでしょうねぇ。
確か近場に移転という話だったのでこの辺りを通る時は気にしてるんですけど・・・
全く情報が入ってきませんね。
☠秋☠ | 2012年11月27日 22:19
井の庄グループの新店でこの前日にオープンした保谷の駅ビル「エミオ」の中に併設された店舗です。
到着時、平日のこの時間でも外待ち4名。
店内には更に待機席が有りカウンターに着席できたのは約15分後。
店員さんは厨房に3名、フロアに2名。
フロアの店員さんの客捌きが覚束無いようですがこれは慣れの問題でしょうか。
しかし何故コチラは券売機を導入しなかったのかは疑問ですね。
それだけでも多少は回転率が上がるでしょうに。
メニューを眺めオーダーを取りに来た店員さんに「特製濃厚中華そば」をオーダーすると何故かこの日は特製はやってないとのこと。
う～ん、そういうのは店内或いはメニューのどこかに貼っておくか席に通した時点で伝えて欲しいです。
ということで表題をオーダー。
提供までは意外に早く7～8分。
それではいただきます。
スープは凝縮された鶏白湯に後追いで煮干の旨味。
煮干はエグ味等無く洗練された旨味。
スープの表面には多めの鶏油で覆われており最後まで熱々。
カエシはコクのあるタイプの醤油ダレ。
麺は三河屋製麺の中太ストレート。
しっかりとしたコシと強い風味でいかにも三河屋らしいと言える麺ですね。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、味玉。
チャーシューは「トリシオブットイメン 井の庄」で出していたのと同じタイプのバラチャー。
薄めの味付けでしっとり柔らか、厚みがありボリューム的にも不足感は無し。
メンマは薄味の材木タイプ。
シャクッと柔らかな歯応え。
味玉はしっかりと味が染みていますが黄身がトロリと流れ出してしまう茹で加減は個人的にはマイナス。
因みに今回頼んだ「濃厚中華そば」はメニューの説明文に「鶏白湯と煮干しのWスープ」書かれておりもう一つの中華そばである「鶏と煮干しの中華そば」には「鶏ガラスープに煮干し油～」との説明書きがされていました。
この辺の微妙な言い回しの違いは非ラオタな方には却って分かりにくい気がするんですがどうでしょう？
う～ん、総じて無難な落とし所を狙ってきたなという印象。
「濃菜麺 井の庄」や「トリシオブットイメン 井の庄」の時のような突き抜けた何かが感じられませんでした。
「井の庄」ブランドなので美味いのは当たり前で求めているのはその先、というのはこちらの勝手な期待なんですけどね。
そして自分が気になったのが全体を漂う「よそ行き感」というか不慣れな店員さんと駅ビルのテナントというロケーションから何となくデパートの催事店舗のような地に足の着いてない感覚。
ま、ある程度は時間が解決してくれるんでしょうけど。
何だかんだ言っても軽く平均以上のレベルはクリアしているので一通りのメニューは頂いておこうと思います。
ごちそうさまでした！
※開店祝いのご祝儀代りに3点加点していますm(_ _)m