Item: 麺 GLITTER
Rating: 70
Author: glucose

70点

glucose

仕事の移動の合間に通り道のため訪問。午後2時近いため、待ちはなし。煮干醤油ラーメンを注文。麺は硬めの細麺で、透明感のある醤油味によく合います。煮卵のとろみ◎。チャーシューはいつものようにバラ、炭火、直火の3種から選べますが、ほとんどのお客さんは炭火を選んでいますね。てなわけで私も炭火で。この香ばしさがたまりません。キッチンもオープンになっていて、着丼までの間、期待が高まります。ただオープンになっているので、提供するどんぶりを直前に同じふきんで拭いているのが何となく気になります。接客もよく、ラーメンのレベルも高いだけに今後に期待。