650円。2012/11/22(木)、18:30前訪問。先客7名くらい。着席して少しして待ちができた。
野菜は[普通・多め・増し・増し増し]の4段階。
卓上には白胡椒ミル、黒胡椒ミル、一味、酢、醤油タレ。

麺硬めで注文。コールは野菜増し、ニンニク増し増し、アブラ。

ビジュアルは、脂を頂くモヤシ山。
店内に貼ってある[増し]より量が多く、少し焦る。
天地返し不可につき、取り皿をもらう。
モヤシ山を半分ほど退避させて、小山に醤油タレを少し浴びせて食べてから天地返し。

現れたのはゴワゴワの太縮れ麺。
芯が残っているかいないかくらいのコシでうまい。
麺量は200gでちょうどいい。

しっかり乳化している豚骨醤油スープ。
最初は若干薄めに感じたが、タレが沈んでいたのか中盤からは程よい感じに。
醤油は途中から効いてくるが、豚骨はちょっと印象が薄い。
野菜の影響もあるかもしれないが、最初からあまり熱くない。

モヤシはパック3つ分くらいありそう。600g以上ありそう。
火がしっかり通っているが、シャキシャキ感も残っている。
キャベツもけっこう入っている。2割くらいは入っているか。

ニンニクはミジン切りタイプ。野菜の下に大量に埋もれている。
天地返しでうまく混ざらず、後半に一気にきた。
サイドか野菜上のほうが自分で混ぜられていいと思う。
スープ温度が低めなので辛味が強く甘みはほぼ出ていない。

脂は野菜の上にゴリゴリと漉し落としていた。
デフォでもスープを覆うくらい浮いている。
甘みはそんなに感じない。

ミシミシ食感の薄めチャーシュー二枚は、スーパーで売ってるようなクオリティ。
味付けも醤油系がしっかりついているが、いたって普通。


スープが大量の野菜で冷め冷めに。
後半に一味を多めに投入し、味変。
胃袋的には、意外にも余裕をもって全部食べられた。
しかし麺終了後の野菜タイム後半は、ぬるいスープ、辛いニンニク、しょっぱめ醤油で味的にけっこうきつかった。

前にいた学生グループが[増し増し]を頼んでいて、ものすごいモヤシ山が運ばれていた。
調子に乗ったのかと思ったが、しっかり食べきっていて、すごいなと感心した。