この日はツーリング予定でしたが生憎の雨…。
家でゴロゴロしてましたが、せっっかくなので電車でコチラまで伺ってきました。

12時10分の到着で、先客1名。前回訪問とはうってかわって、店主さんと私の二人だけｗ
「高砂長寿味噌らーめん」と、サイドに「チャーシューごはん」を購入。
平打ち麺とちぢれ麺から選択できるようなので、ちぢれ麺でお願いしました。
ちなみに、具材の干し筍が只今提供できない状態ということで、50円返金となりました。
先にチャーシュー丼、続けて味噌ラーメンが配膳。

スープは粘度低めですが、ポクポクと口に残る粒々感が面白いですね～。
と、店主さんからご説明があり、どうやら人参やニンニクなどの根菜をペースト状にして合わせたそうです。
野菜の素朴な甘味と、多めにふられた魚粉の風味とがマッチ。
そして仙台味噌のジワリと穏やかなコクが組み合わさって…これは初体験のお味で、旨いですねぇ。

麺は中細の微ウェーブ。
やや硬めの茹で上げで、しっかとしたコシが感じられますね。
シャバなスープですが、味噌の旨味を引き上げてくれます。
麺量は150gほどで、サイドを付けると丁度いいくらいかな。

具は豚バラ肉、青ネギと非常にシンプルな構成。
豚バラ肉はサッと茹でてあるようで、脂のサシが良くジューシー。
味噌の味わいとも似合っていますね～。
青ネギも歯触り豊かで良い薬味です。

中盤、卓上の味変を試してみましょう。
まずはクラッシャーでニンニクを絞り、一欠け分投入。
おぉ～これは良いコクと荒々しさ！ベースにニンニクペーストが含まれているからでしょうか、スープとの親和性が素晴らしいですねぇ。
「激辛ラー油味噌」を入れると、ピリリと強い辛味が広がり、ニンニク効果と併せて一気にガツン系へと変化していきますね。

チャーシューごはんはバラ肉に甘辛いタレを絡めて、青ネギをパラリと。
うん、肉の旨味がたっぷりで白飯に合いますねぇ～。
店主さんのご助言を受けて、味噌ラーメンと同じくニンニクと辛味噌を入れて頂くと、パンチのある味わいになってこれもイイ感じですね。

店主さんにまたの再訪を告げて、お店を後に。
いや～オリジナリティ溢れる、良い味噌ラーメンでしたね。
デフォでさっぱりと、ニンニクや辛味噌でガッツリとという2度美味しいという
研究熱心な店主さん、食材の調達にもこだわりをお持ちで、食後も色々とお話させて頂きました。
今後の限定にも大いに期待が持てる実食でしたね～！

ご馳走様でした。