鶏そば 七星との連食になります。

19時45分の到着で、先客無し。
券売機を見ると…おや？横の貼り紙に限定の文字が。
平日限定の「まぜそば」が始まったそうで、折角なのでそちらを頂いてみることにしましょう。
ちなみに提供開始は本日の夜の部から、ということで第一号でしたｗ

この日は店主さんお一人。
他にお客もいないので、ラーメン談義に花を咲かせつつ、7分程で配膳。
お～見栄えは中々豪勢でいいですねぇ。

麺は中細のストレート。
茹で加減やや硬めで、ギュムっとした食感ですね。
たっぷりの鶏油が絡めてあって、店主さんから言われた通り、「バター」のような円やかな甘い口当たり。
そこへ醤油の強いキレが合わさることにより、さながらバター醤油のような味わいですね。
多めの魚粉を混ぜることで、適度なホロ苦さと香ばしさが加わります。
チーズは底に沈めて、後半にトロトロの味わいで頂くとマイルドで良い塩梅です。

具はチャーシュー・干したけのこ・温玉・青ネギ・チーズ。
チャーシューは確りと炙ってあって香ばしさがグー。脂のノリが良いのが何よりですね。
干しタケノコは初めて頂きましたが、普通のメンマよりも歯ごたえが強く竹っぽさがありますね。
温玉は全体にとろかして、白身のもったり感と黄身の円やかさが丼にピッタリ。
青ネギのサクサクと硬い歯触りも良いアクセントです。

中盤の変化で、激辛ラー油を投入…んーそれほど変化は無し。
ニンニクを搾ると、ガツンとしたインパクト。ジャンクさが出てきてこれはいい感じですね。
ちょいと割スープを足しつつ、完食。

うん、限定らしい仕上がりで最後まで楽しめました。
素材の良さを活かしつつ、適度な「粗」もあって良かったですね～。
普段の上品なラーメンとは趣の異なる一杯ですので、違いを比べてみると面白いかもです。
個人的にはデフォの方に軍配は上がるかな？

しかし、コチラの店主さんはかなり色々なところを食べ歩いているようですね～。
今回の限定の油そばについても、かなり知識をお持ちのようでした。
こういった知識と、何より熱心さがあってこそ限定メニューというのは活きてくるんだろうなぁと感心する限り。

ご馳走様でした。