2012/11/20 13:20頃

久し振りに山岸系な一杯が食べたくなり終業後に向かった先はひばりヶ丘の「らーめん サニー」。
ところが店頭まで行くとこの日は定休日、自分としたことがorz
仕方がないので代替えとして選んだのは凡そ7ヶ月振りのコチラ。
しかし「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」が代替え店って我ながら物凄い贅沢w

到着時店内満席＋外待ち6名。
15分程で着席。
そこから1ロット置いて待つこと12～13分程でコールタイム。
それではいただきます。

今回は提供のタイミングがロット内(1ロット6杯)最後になってしまったんですが、そのせいか普段と若干異なるコンディションの一杯でした。
どこが違うのかと言うと・・・
①麺が柔かった
　6杯同時に麺上げしてそこから個別にトッピングをヒアリングして盛りつけをして提供。
　ロットの最初と最後では提供に1分半～2分のタイムラグがあります。
　仮に1杯目をジャストなタイミングで麺上げすれば6杯目は自ずとボイルオーバー気味になってしまいますね。
　とは言え麺味自体は相変わらず豊かな小麦の風味で美味でしたけどね。

②野菜の量が少ない＆その比率も・・・
　コチラはロット毎に1ロット分のヤサイを大ザルで茹でるんですが、今回はロット内にマシ或いはマシマシコールが多かったのかロット最後の自分の分までヤサイが足りなくなってしまった模様。
　しかも大ザルの底から無理矢理掻き集めたせいか全体の7～8割程がキャベツw
　こんなの初めてですよw
　茹で加減はちょいクタでしたね。

スープは微乳化でカネシ強調型。
これはロット云々とは関係ないと思いますがここまでカネシを効かせてるのはコチラでは珍しいかも。
そしてニンニク、この日はいつも以上にパンチが効いてましたね。

豚は小さめな塊が3個。
フワトロな食感で今回は当りと言って差し支えのない出来。
ただし3個の内の1個はその殆どが脂身、コレは流石に残しました。

うーん、コチラの普段の実力からするとちょっと万全とは言い難いですかね。
とは言えここまでキャベ率の高い直系というのも中々お目に掛かれないでしょう。
(確か以前ぐっちおぐっちさんが「ラーメン二郎 桜台駅前店」でキャベ率10割のレビューを上げていましたね)
ま、とにかくそういう意味では面白い一杯だったと思います。


ごちそうさまでした！