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11月24日12:20頃訪問☆店内ほぼ満席チャーシューメンということで今日はこちらへ噂に聞く色んな意味でこだわりのあるお店です。スープは、ラードが表面に幾重に重なった白濁豚骨。濃度的には高めな部類だが、想像していた程ではない。ただ、御主人がこだわりを見せるだけあるなんとも言えない深みがあります。麺は、博多系極細ストレート。スルスルと喉越しを楽しむタイプだが、噛んでシコシコ感を味わうのもグッド。具はチャーシュー６、７枚に、キクラゲ、ねぎ。チャーシューは、やや脂身が多く感じたが身の部分も含めてトロトロとしていてグッド。途中高菜に箸を伸ばしてみたが、けっこうな辛さでクセになる人もいそう。正直メチャクチャピリピリした雰囲気かと思っていたが、それほどでもなく、接客も良い感じでした。また機会があれば…。ごちそうさまでした。
やくまる
さぴお
まるまる(°…°)四隅踏破
ぴーこ
じゅーじゅ
Chris MacArthur
11月24日
12:20頃訪問☆店内ほぼ満席
チャーシューメン
ということで今日はこちらへ
噂に聞く色んな意味でこだわりのあるお店です。
スープは、ラードが表面に幾重に重なった白濁豚骨。濃度的には高めな部類だが、想像していた程ではない。ただ、御主人がこだわりを見せるだけあるなんとも言えない深みがあります。
麺は、博多系極細ストレート。スルスルと喉越しを楽しむタイプだが、噛んでシコシコ感を味わうのもグッド。
具はチャーシュー６、７枚に、キクラゲ、ねぎ。
チャーシューは、やや脂身が多く感じたが身の部分も含めてトロトロとしていてグッド。
途中高菜に箸を伸ばしてみたが、けっこうな辛さでクセになる人もいそう。
正直メチャクチャピリピリした雰囲気かと思っていたが、それほどでもなく、接客も良い感じでした。また機会があれば…。
ごちそうさまでした。