平日の１３時前に到着。以前から気になっていたお店であるが、なかなか利根町まで足を運ぶことができず、そんな中こちらに開店したことを知って来店。どちらの駅からも遠く、大きな通りに面しているわけでもないので、なかなかわかりにくいお店である。入店して券売機でおすすめの“えび辛し”系をオーダー。一番奥の席に座る。店内はゆったりとしていて清潔感もあり、隅々まで目が行き届いているように感じられた。卓上のレモン水を飲みながら待つことにする。

少し時間がかかって出てきたつけ麺は、事前情報通りのボリュームのある麺と濃厚そうなスープが特徴的なビジュアルで、えび辛しは付け合わせのような別皿で青ねぎと共に出てきた。運んできた女性から「かなり辛いので、最初はそのままで召し上がってください。その後少しずつ入れて調整して下さい」とアドバイスされた。スープをそのまま飲んでみると、まず魚介系の濃厚さが目立つ。香りも節系の香りが出ている。お店のこだわりに「鶏がら、豚骨、日高昆布、しいたけ、四種の節を使用し、さらに瀬戸内海と北九州の煮干しを使い．．．」と書いてあった。さらに別なところに着色料・保存料を使っていないという言葉も。この濃厚さはなかなかのものであるが、逆に味の複雑さがあまり見えていないように感じられた。麺は四角い中太ストレート麺で、ツルッとしており、コシがかなり強くて食べ応えがある。讃岐うどんの雰囲気も感じられる麺である。麺皿の下に水切りの簀子が敷いてあったのには、たいへん好感が持てる。ちょっとした気配りで、いいアイディアである。麺量は２４０ｇとのことであるが、それよりも多い量であると思われる。その麺をスープに投入すると、ガツンと来る味わいで、迫力感のあるつけ麺になった。ファーストアタックは強い美味しさであるものの、食べ進むにつれてすぐ飽きが出てくる。予定より早くエビ辛しを投入すると、味がガラッと変わって、さらに旨みが増して美味しい！心地良い辛さも加わってしばらく美味しく食べることができた。具材は、スープ側に刻みチャーシュー・メンマ・青ネギ、麺側に海苔。チャーシューは厚めにスライスされており、柔らかく美味しさがあるものの少し乾燥感のある食感がある。メンマは柔らかくて良い食感で、味付けもＧＯＯＤ！麺の量が多いせいか再度飽きがきたので、卓上の一味を投入して完食。スープ割は青ねぎが入って出てきて、さっぱりとした魚介風味で美味しく飲むことができた。

麺・スープに強い主張が感じられるつけ麺で、味に濃さや迫力が感じられる一杯。エビ辛しは個性的で旨みがはっきり感じられ旨さも増すのが感じられた。ただそれぞれでの旨さの主張が強いせいか、全体のシナジー感が無かったことが気になった。エビ辛しでまとまったように感じられたが、どうしても飽きがくる。自家製麺に小麦の風味があまり無かったこととチャーシューの不出来はたまたまか。かなりの素材を使っていると思われこだわりも感じられるのだが、それが全部見えてこなかった。麺・スープ・具材の一体感さえあればさらに素晴らしくなるお店だと思って退店した。