☠秋☠
モンゴリマン
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コメント
こんばんわ～！
以前、秋サンのレビュで書いた覚えがあるんですが牛って自分はあまり魅了を感じないんですがｗ
＞一言で言えば「牛のブイヨンをベースとしたコンソメスープ」という印象。
↑コレは食べてみたいですね♪
来年は挑戦してみようかな? 秋サンのレビュでココは気になっていますし！！
バスの運転手 | 2012年12月18日 23:50ども～
此処は事務所の近くｗ
たま～に酔ってます。夜はお隣のお店ですが（爆）
家族には嬉しいｂｏｘ席ですね！夜もなかなかの盛況ぶりですよ！！
はち ～減量中～ | 2012年12月19日 07:23こちらはずーっと気になっているのですが、未だに訪問できてません。
あつもりの麺がくっつくのはホント食べにくいですよね。
秋さんのおっしゃる通り少しの工夫で回避できると思うので、実行してほしいですよね。
100（卒業） | 2012年12月19日 09:24こんにちわ～
コチラはBMしてますが、まだ行けてませんよ…。。
初訪問時はあぶらそばにしようと思ってましたが、
このつけ麺も良さそうですね＾＾
う～ん、悩みますねぇ～ｗ
たく☆ | 2012年12月19日 09:29>バスの運転手さん
豚や鶏に比べて出汁が抽出しづらいらしく今までは積極的に牛を使うお店って多くはなかったんですがここ数年で大分増えたと思います。
ま、機会があればご自分の見聞を広める意味でも是非一度試してみてください。
☠秋☠ | 2012年12月19日 20:46>はち ～減量中～さん
＞夜はお隣のお店ですが
↑お隣ってかお向かいですよね？
え～、チェーンの居酒屋よりこっちの方が面白そうな気がしますけど・・・
あ、ひょっとしてコチラはお値段が高めだとかですか？
☠秋☠ | 2012年12月19日 20:48>100（卒業）さん
コチラ、オープン当初はそれなりに話題になったんですが居酒屋との二毛作という営業形態のせいかイマイチブレイクしないんですよね。
あつもりの麺をくっ付かなくさせる工夫なんて幾らでも方法があると思うんですけどねぇ・・・
☠秋☠ | 2012年12月19日 20:51お、こちら一度行ってみたいのですが、昼のみというハードルの高さに未だ到達できず。。
しかも西台には直系もありますし。。。あぁ、冬限定の油そば食べなくちゃなぁ。
で、コレ。
あつもりの麺の扱いはちょい残念でしたが、牛スープに牛焼肉、と牛に拘った仕様は面白そうですね。
こちらに来たら、やっぱり牛脂の油そばからかな？
タム6000 | 2012年12月19日 21:23
家族で板橋方面に外出の途中。
ランチの店舗選択権を与えられたので周辺のお店の中からコチラをチョイス。
基本形態が居酒屋なのでボックス席等あり子連れでも入りやすいのが選択の理由。
メニューを眺め未食の表題をオーダー。
待つこと10分程で提供。
それではいただきます。
麺は平打ちの太麺で加水率はやや高めでしょうか。
デフォであつもりなのは少々意表を突かれました。
こういう平打ち麺自体結構自分の好みですし、実際ムッチリとした食感で中々美味い麺なのですがあつもりなので麺同士がくっ付いてしまうのは残念な点。
例えば少量の香味油、あるいは出汁等を絡ませるだけで大分軽減されると思うのですが・・・
更に言ってしまえば意識的に少し湯切りを甘くするだけでも違うと思いますけどね。
麺量は大盛りで体感380g程度でしょうか。
予想以上に満腹になれる量でした。
つけ汁は牛骨ベースの清湯スープ。
牛らしいスッキリとした且つ深みのある旨味。
一言で言えば「牛のブイヨンをベースとしたコンソメスープ」という印象。
塩気はやや強めかな。
具は麺の上に牛焼肉withタマネギ、ブロッコリー。
つけ汁側には薄いチャーシューの欠片とネギ。
牛焼肉は醤油ダレで味付けされているようですがそれ程濃い味ではないですね。
麺と絡めて(つけ汁に浸けず)食べても中々イケます、ただしやはりここでも麺同士がくっ付いてしまうのがネックに。
そして「お好みでお使いください」と提供されたレモンペッパー。
コレが中々秀逸な味編アイテム。
個人的にはつけ汁に溶かすよりも麺に振り掛け、全浸けだと流れ落ちてしまうのでハーフ～1/3浸けでいただくと爽やかな酸味の効いたスパイシーさがつけ汁と非常にマッチします。
総じて繊細さと大胆っぷりを併せ持った個性的な一杯という印象。
全体で見ればデフォであつもりな理由も理解できます。
ただ惜しむらくは麺同士がくっ付いて少々食べにくい点。
この点が改善されればもう一つ上のステージが狙える一杯だと思います。
ごちそうさまでした！