No.264 2012.11.27(tue)真中華そば(中/150g)¥800
『東京ノヌタルジー』
994杯目のRDBレビュー。あとロォッパイ^^
今朝、小一時間ばかり子守を頼まれたのでチョイと遅出勤。
このチャンヌを生かし、何処懐コヌセプトのコチラへ初訪しまっす^^
相方さんとバトヌタッチし、電車で天六へ。と言っても節約っと定期券内のJR天満駅から徒歩っと向かいます。
シャッターのつもりでしたが、結構のーんびり支度をしたので、10時半頃到着。で入店すると→「ぬ：まだ最終チェックでオープン前なんです。直ぐオープンしますんで～」とSTAY。
で35分頃、白い暖簾が掛かり「ぬ：お待たせしました」とOPEN。
入口直ぐ右横にある券売機で悩んでると→「ぬ：何回か来て頂いてます？」と声掛け。1度定休日に間違って訪問してますが、「二：あっ、初めてですぅ〜」と回答。
するとイロイロとレクチャー→現代風アレンジの（東京風）デフォルト“中華そば”、ソレに肉が乗った？“肉そば”、追い煮干し追加な魚強仕様な“真中華そば”の3本立てな品揃えとの事。
な説明をふまえ、50円UPやけど気分的に→魚感マシな“真中華そば”のペパチケ購入。
夜営業はBARになる同店、縁日のお面売り場なディスプレイのレトロコンセプトが中々オモロい。
本日のBGMは→黒板にヘビロテでヌニコーンとの記載。店主さんきっと同世代やね^^てか高校時代に嵌ってたわ〜^^シュガーボーーーイ♪
スタッフは→格闘技スキスキな裏原系店主さん、サポートにチョイと不慣れなメンズ店員さんのヌ人体制。
サポート君のオペ中、オペ指導しながら、朝っぱらからラーメン食べに来る変わり者な僕に「ぬ：ココは何で知られたんですか？」と声掛け。
ラ本やらネットやらで調べましたと話し、続けて「二：最近、東京から越して来たんです〜」と話。
その話の流れで→関東の好きな店の話し→凪などの煮干しガッツリが好き→関西だとニボニボに出会えないのが淋しい→何処かニボってるトコありませんか？と話しが弾み、「ぬ：今度、限定でニボニボやりましょか？」と好転。ヤッター^^
拘りのオペが進み、味見をヌッチリとしてGOサインが出て配膳→超ーーーナイヌなルックス！プレーンな一杯を目指しながら、丁寧さや素材のチョイスで質を底上げする“大至”と近い素敵な考え方。特に低温エロピンチャーに目がハート♥♥
先ずは、ヌープから飲→じわほこ〜でヌスタルジーを感じずには居られない心安らぐ安心味。ミドルウェイトな動物系を掻き分け、煮干し主体の魚群がギョギョー！っと口内で爆進激突する、気分にジャストdeビンゴな優しくも逞しいニボ醤油テイヌト。旨ニボ〜^^
麺は→関西ではメズラな“三河屋製麺”の中細と中太のちょーど間な円柱ヌトレート麺。茹で加減のチョイスもノスタル仕様で、チョイと柔めな優しきツルヌチ食感。世界観にマッチンヌでイイ塩梅。
トッピンヌは→丁寧慎重調理の箱入り娘なピンクチャーシューがシットリ2枚、薄切りカチ玉がプカ〜、ナルトもプカ〜、シナ＆コリーの細切りメンマが7〜8本、海苔0.5枚、技炸裂な削ぎ切りネギパッパ、刻み玉ネギパッパ。具のエースはピンヌチャー、しっと〜りで柔旨〜^^
関西ではアウェーな関東圏の良麺屋さん特注麺をズバーっと啜り→気持ち良〜く固形物を完食＆感食。
関西では中々出会えないニボな味わいにテンションが上がりっぱぬしで→気持ち良〜く飲みに飲み、久々のレンゲがノンヌトップで汁完＆汁感フィニ。ご馳走さまぬぞく〜^^
東京八王子系なイメージとの噂な一杯ですが、ソレ系の経験値が無さ過ぎるので比較でけまへぬが→超ーーー旨いのは確か！ラ本やレビューで予習はしてましたが、ここまでフィットするとは思わぬかった^^イイ店ハケーン！
ニボニボガッツラな限定麺を念押しプッシュし、「二：また来ます〜」と店を後にしました。
で帰り道なレンガ通り沿いの優店には→平日のOPEN15分前にして、リーマン2人の並びが。接続したい気持ち山々ですが、会社行かなきゃなので断念。。。天六また今度〜
※レビューの各所が“ヌ”に変換されてて読み難くてスマセヌ^^;