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「白醤油のチャーシューメン」@昭和歌謡ショーの写真限定の白醤油のタンメン狙いで訪店・・・しかし、
「たった今終わっちゃたんですよ。いつもこんなことはないんですけど・・・」・・・(茫然・・・
ただ、11月いっぱいと聞いていたタンメンは、今後しばらく継続、
もしかしたら常駐化もあるとのこと。
気を取り直し、表題をオーダー。

色合いは塩に近いスープ、味わいもかなりマイルド。
ここのスープは、油分の使い方が本当に巧妙。
出汁ではなく、調味料を味わうタイプなのですが、
絶妙の油加減が、醤油をやわらかく、嫋やかに舌の上で舞わせる仕様。
初めのうちは、やや薄口に感じるものの、後半徐々に喉が「もっと!」と欲しがるテイスト。

麺は、これまた一口も若干やわ?と思わせつつ、実はぷっつりした小気味よい弾力を兼ね備え、
醤油スープの舞を引き立て、舞の中で引き立つイメージ。

チャーシューも、余計な味付けのない古風なものながら、
肉質をジンッと感じたと思ったら、シューッと口の中でばらけていくフィーリングが絶妙。

相変わらず、若干通好みっぽいところはあるけど、
なるほど!と思わせる一杯だという印象を持ちました。
次回こそはタンメンを。

投稿(更新) | コメント (9) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

こんにちは^^ こちら、まだレビューを書くことができていませんが、2ヶ月前位に頂くことができました^^ 以前もそして2ヶ月前もとっても美味しかったです^^ スープが、特に大好きです(⌒▽⌒) お店の外観もどこかほのぼのして、また頂きに行きたいなぁ、と思いました^^

RamenNoodleSoup | 2012年11月29日 16:05

此処もいいんですけど。

「めとき」なんですが、ちょっとご主人の動作が気になりました。
お年のせいであるんでしょうけど、いつまで続けられるのか
心配になったくらいです。

行かれるなら早いうちが宜しいかと。

レビューのタイトルを見て「あれ?タンメンじゃないの?」と思ったのですが、そういうことでしたか。。残念でしたね。
でもこれもなかなか旨そうですね〜。

白醤油って塩ともまた違った独特の甘味があって好きです。真ん中のナルトがかわいいなぁw
こちら、だいぶ前に1度訪問したっきりなので、久々に行ってみたくなりました。もちろんタンメン狙いでw

タム6000 | 2012年11月29日 22:09

こんばんは!
チャーシューが華咲いてますね〜。
しばらく行ってないですが、らーめんもうまそう。
てこの原理の麺リフトも疲れなくていいですよね。

イケ麺 | 2012年11月29日 23:13

まいど。
今日行ったよwww
白タンメン食べてきたよ~www

したん | 2012年11月30日 01:02

ども~
この前、愛妻とこの前を通過しました。
10人ほど並んでいて・・・
雨でなければ並んだんだけどなあぁ~。

はち ~減量中~ | 2012年11月30日 07:56

タンメンは残念!
まぁ、チャンスは伸びたみたいだし、それで良しとしましょうw

白醤油ってあまり経験ないなぁ。
あぁ~、やっぱり薄口にも感じるテイストなのね。

corey(活動終了) | 2012年11月30日 08:56

どうもです~。

食べられなかったのは残念でしたが、タンメン情報ありがとうございますw
コチラの奥ゆかしさは依然として保持されているようですね。
タンメンもおそらくそのタッチでしょうから興味深いなぁ。
ご無沙汰しちゃってますが、訪問する口実ができました♪

おうじろう | 2012年11月30日 14:17

>麺ちゃんさま
 何気ないオーソドックスさの中に思想を感じるスープ、
 美味しいです。店主さんのほのぼのぶりもいいですよね。

>塩じさま、
 めとき情報ありがとうございます。
 何とか、何とか機会を作りたいと思います。

>タムさん、
 ええ、次こそは!
 しかし、調味料使いの巧い店です。
 ナルトのこと、触れるの忘れてましたが、いいっすよねw

>イケさん、
 リフティングは大切ですw
 花、そう、まさに花と呼ぶに相応しいチャーシューかも。

>したんさん、
 以下略w

>はちさん、
 幸運にも、行列に遭遇したことはないんです、ここでは。
 ま、あんまり早い時間にいかないからですが、
 だから食いそびれるのだよ!という突っ込みはなしでw

>coreyさん、
 訪問タイムがよくないからか、最近いろいろ振られることが多いです(苦笑
 この薄口を、いかにうまく食わせるかが腕の見せ所で、
 ここはそれに成功してると思います。

>王子様、
 奥ゆかしいような、それでいてどこか頑固なような、
 そういうところが好きですね。
 あ、お役にたてて何よりです?w

GT猫(ひっそり活動中...) | 2012年12月2日 04:30