早速の再訪！前回から気になっていた「濃厚つけ麺」を頂く為に。
今日はご主人一人ではなく、若い男女の店員さん達が居た。
ＣＳの対応も良く、ご主人のホスピタリティが行き届いている気がした。

「濃厚つけ麺」という割にはさらさらのスープで多少期待外れ。
豚骨も魚介出汁もかなりスマートな仕上がりで、塩味も濃厚とは言えない。
高粘度なスープがイコール濃厚だとは言えないが、勝手な想像が印象を下げた。
多分、普通のつけ麺がかなりあっさり仕上げなので、それの対比で「濃厚」なのだろう。

油分も当然乳化しておらずサラッとしたつけ汁。
塩味と甘味のバランスは良く、丁度良い塩梅の風味にはセンスを感じる。

豚三枚肉の破片・細かい小松菜・メンマ・刻みネギ・海苔というトッピング。
味玉は前回貰ったサービス券で頂くことが出来た。
重くない口当たりと、濃塩ではないスープが麺をスイスイ口に運ばせる。

麺は艶やかでもっちりの中太麺。大盛りだと350～400ｇくらいあるだろうか。
コシも強めに茹で上げられ、確り冷水で冷やされている。
サラッとしたスープなので、やはり麺を全部汁に沈ませないと風味が弱い。
自分には、「濃厚」という言葉とは真逆な単語そしか思い浮かばない。。。

一味・魚粉・カレー粉・生ニンニクと、段階的に味変を試みる。
やはりカレー粉とニンニクは主張不足のスープには効果てきめん。
普通に美味しい「つけ麺」である。
むしろ、タイやベトナムの麺料理のように、基本味変ありきの「つけ麺」のようだ。

スープ割りをすると魚介出汁の風味が全面に出て来る。。。
最後までサラッと飲めるもたれないスープである。
言い換えれば自分好みの味変を楽しめるフリーなスープであるが、
基本の味のバランスは抜群で、コレがあるからこそ旨い味変も可能なのである！

自分の中での「濃厚」は裏切られ、正直ＣＰの低さは否めないが、
こちら側の勝手な思い込みと財布の中身さえ気にしなければ、充分美味しい「つけ麺」である。

ご馳走様！