650円。2012/12/6(木)、21:00過ぎ訪問。外の席も埋まっていて、三名待ちあり。
二席と一席が離れて空いているが、順番通りに通すようで、15分程待つ。
若め、二人以上の客層が多く、居酒屋のような落ち着いた雰囲気もあり、回転は悪いようだ。
いかにも湘南エリアの若者といった風貌の客が多かった。
カウンタの真ん中のあたりに着席し、待っている間に、店主が手を洗って振った水が顔に飛んできたのはご愛嬌。

麺硬めで注文。脂、味の調節も可能なようだが、デフォで。
卓上には黒胡椒、豆板醤、おろしにんにく。餃子用に醤油、ラー油、酢。
前に並んでいた人が餃子もうまいと言っていた。

家系。
尖りのない鶏ガラ・豚骨・醤油スープ少ししょっぱさがあるが、調度いいくらい。
遅れて少し魚介の風味がくる。出汁の種類はわからないが、控えめながらもいいアクセント。
動物、醤油、魚介をそれぞれバランス良く感じられ、美味い。

中太縮れ麺。
モチモチでコシがあってうまい。
スープとの絡みもまずまず。
麺量はほどほど。腹ペコだと少なく感じそう。

チャーシューは少し厚みのある大きいもの一枚。
脂と肉が入っている部分。味付け濃いめ。適度な柔らかさでなかなか。
ほうれん草がけっこう多くてうれしい。ネギもしっかり楽しめる。
ウズラもスープに合っていい。
普通の玉子よりウズラくらいの大きさのほうがラーメンスープには合うのかもしれないと思った。

後半にニンニク投入、最後に少し豆板醤投入で完食。
丼が小さめのため、スープを飲みながら食べていると、麺終了後にスープがあまり残らない。
こちらもサクッと完飲み。


すぐ近くの居酒屋[忠雄]の系列店のようだ。
[忠雄]には何回も行ったことがあったが、ここの存在は知らなかった。
19:45頃の帰るときまで、待ちが絶えておらず、けっこうな人気。
茅ヶ崎、辻堂では一番客が入っている店かもしれない。

店に着いたときに既にラーメンを食べていた3人連れ(アルコール注文なし)が、私と同時に席を立った。
並んでいる人がいるのに、ぐだぐだ雑談している若い連中にはいつも腹が立つ...