Item: らーめん 一平 喜多方本店
Rating: 85
Author: m-kyun

85点

m-kyun

雪のため開店7時に間に合わず7時10分に到着。既に先客5.6名ですがテーブル席へ。背油入りのじとじとラーメンにねぎ多めを注文。5分ほどで出来上がってきました。スープは評判とおり背油が入ってますが、くどくなくスッキリしてます。坂内食堂と同じく豚骨ベースですが坂内食堂よりも塩味が強く際立って旨味とコクがハッキリしてます。煮干しが加えてあるせいか、全体的にバランスが取れてて美味しいラーメンでした。あべ食堂のスープには背油入りはくどくなり合わない印象でしたが、背油の質が良いのか一平のスープにはピッタリでしたよ。サッパリの背油入りで塩味ベースのラーメン好みの方には『一平』はお薦めです。次回は背油なしの醤油味だけのラーメンに挑戦したいと思います。ごちそうさま！