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12/9（日）11：40 前1後4 首都圏で見られる博多ラーメンの定番スタイルで、スープからは豚骨の旨みが押し寄せる。骨粉を感じさせるタイプではなくスープは滑らかな舌触りがある。丁度良い濃厚さ。臭みはほとんどなくくどさもない。塩気も適度でバランスが良い。細ストレート麺はこちらも定番で歯切れがよいが、逆にこれといった特徴はない。具は海苔、木耳、ネギ。バラチャーシュはまずまずの柔らかさのものが一枚。テーブルに置かれた白ごま、紅ショウガ、辛高菜を後半トッピングして味の変化を楽しんだ。特に高菜の辛みが単調になりがちな豚骨スープの良いアクセントになった。
なまえ
千年
⚽️チェケ☠️♏️
なきむし22
Ryocket
角海屋
12/9（日）11：40 前1後4
首都圏で見られる博多ラーメンの定番スタイルで、スープからは豚骨の旨みが押し寄せる。骨粉を感じさせるタイプではなくスープは滑らかな舌触りがある。丁度良い濃厚さ。臭みはほとんどなくくどさもない。塩気も適度でバランスが良い。
細ストレート麺はこちらも定番で歯切れがよいが、逆にこれといった特徴はない。
具は海苔、木耳、ネギ。バラチャーシュはまずまずの柔らかさのものが一枚。テーブルに置かれた白ごま、紅ショウガ、辛高菜を後半トッピングして味の変化を楽しんだ。特に高菜の辛みが単調になりがちな豚骨スープの良いアクセントになった。