11月9日（金）22：00頃到着、初訪問。満席でしたが、ちょうどお帰りになるお客さんがいてすぐに入店出来ました。

「濱虎」から出られて「Ｇ麺７」、そしてセカンドブランド店を出されていたという事で、早く行きたくて、行きたくて仕方なかったんですが、こちら方面はなかなか用事がないので（横浜エリアなんですが）ちょっと空き時間が出来たので早速お伺いしました。
この辺の地理は熟知しているので、駅から歩いてすぐにたどり着けました。（遠方から来られる方は分かりづらいかもしれませんね）

やっと訪問する事ができたので、まずはデフォで…、じゃなく【ザ・塩つけ麺＆追加チャーシュー＆味付卵】と豪華にいっちゃいました(^^ゞ　店主さんのセンスは十分、分かっているので安心して注文しました。（＾－＾）

およそ6分程で着丼。追加チャーシューなので、肉が結構乗っかっていて、豪華なビジュアル（＾－＾）

【つけ汁】ちょっと白濁したシャバ系で魚介節系出汁＆鶏主体動物系に豚脂、鶏油が入った塩つけ汁。　塩分濃度高めで、あぶら加減多めなタイプ。

【麺】自家製全粒粉入り平打ち乱切り麺。全粒粉が４０％も入っているかなり特徴のある麺。
まるで日本蕎麦のよう。
茹で加減ちょうど良く、食感はモチモチした感じで、今まで食べてきたつけ麺の麺のなかで、こういうタイプの麺は初めてです。個人的にはこういうのも好きです！(^^)v

失敗してしまったのは、写真を撮る時、麺が肉に覆われていて見えてない！(T_T)
下から持ち上げて撮影しておくべきだった。　なぜなら、このつけ麺は「他では味わえない麺」が主役だと後から分かったからです。あーー。　でも、皆さんがアップしてらっしゃるから問題無いですが、自分はまた後日撮影します～～（笑

【具】麺丼に炙りチャーシューが7枚、鶏チャ―シュー1枚、メンマ、海苔、茶色の味玉、青菜が結構入っていますが、葉の名前を思い出せない。すみませんm(__)m

つけ汁の中にサイコロ状の豚チャが数個。

炙りチャーシューは味付け薄めで、塩分高めのつけ汁にはちょうど良いと思います。
メンマは味付け薄めで、食感はコリコリした物。鶏チャは店主さんお得意な分野(^^)
味玉は茶色で一見味が濃そうに見えますが、そんな事は無く黄身がトロトロでちょうど良い味付け。

最後はスープ割していただいて、サッパリ和風テイストで美味しかったです。

【基本】80【麺】+3【今後も期待】+1

【総評】何といっても麺が特徴的なつけ麺でした。全粒粉を40％使い、3種類の小麦粉をブレンドし小麦の風味豊かな麺です。個人的にはこういう麺も好きです(^^)　
つけ汁は脇役的な感じで、麺が主役って感じ。つけ汁はちょっとショッパーですが、この麺にはこの位じゃないと逆に合わないかも…。
他には無い感じで大変楽しめました！次は未食のメニューを食べてみたいです。

以前から店主さんは、家系全盛時には、鶏主体。濃厚全盛時にはシャバ系。と世間の流行りと違う事に挑戦している感があるので、個人的にはアナーキストな店主さんが作る作品は、次はどんな物だろう？といつも楽しみにしています。

この辺エリアには大変貴重な存在なので頑張って欲しいですし、応援してます。（＾－＾）

ご馳走様でした！