毎年恒例の夏の北海道。ラーメンめぐりの第2弾はこれも毎回 必ず帰りの千歳空港で
寄る、ラーメン道場。
有名店なので前から知っていましたが、なかなか機会がなく今回が初訪問です。
本店はもちろん函館ですが、さすがに距離があってノーチャンスですが、札幌駅前の
ラーメン共和国内にもあります。
最初、そちらへ行くつもりだったのですが、時間が合わず、空港で寄ることになりま
した。
味噌や醤油もありますが、もちろんオーダーは味彩塩拉麺（750円）

ここのは澄んだスープが特徴。北海道のラーメンスープは煮出すとき、沸騰させず、じっくり出汁を取るやり方が結構多く、
ここもやや濁り（湯切りのせいか）はありますが透明な塩スープです。したがって粘度が低いサラっとした中に出汁のコクが
効いたいい味です。
北海道で多い、ラードもほとんどなく、人によっては物足りないと思います。
かくいう私もやや物足りなさと、淡泊過ぎを感じました。
麺は味噌ラーメン用のような黄色味が強く、コシのある中細ストレート。麺はスープともバランスよく、結構いい感じ。

期待感が強かったぶん、ギャップがでてしまいまい、個人的には物足りなかった感が大きく、この採点になってしまいました。
しかしバランスと完成度は高いので、あっさり系が好きな方にはお勧めです。