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コメント
こんな試みも良いですね～♪
こちらのつけ麺は美味しいですからコレ試すもの間違いなかったんじゃないですか？
ちょっと話はズレちゃうんですが自分は秋サンの前回のレビュで「キムラ君」なる物を、
食べたいと思っているんですが以前お話したとおり休憩はおろか駐車も出来なくなったのでちょっとご無沙汰しちゃってますｗｗ
バスの運転手 | 2012年12月27日 22:23こんばんみ～
こちらもすっかりご無沙汰しちゃっております
ガッツリあつもりの季節ですよね～♪
何回か食べ比べましたが、こちらの麺オイラ的にはデフォのもりの方が好みかなぁ～
ももたろう | 2012年12月28日 00:11ども～
此処は久しく酔ってませんわ
このメニューは愛妻が一度試して「デフォの方が美味しいかも？」とコメしてたような？！
このオーダー（狼煙式）で食べるとイケそうですねｗ
昨日濃菜麺の限定で中盛りを食べて遭難しそうに・・・
この麺量だと確実にギブ状態ですよ、ワタクシなんか(>_<)
はち ～減量中～ | 2012年12月28日 07:04おはようございまーす！
釜玉を通り過ぎてカルボナーラって感じも良さそうですね！
次回、蕃茄さんに行ったらコレにします♪
たく☆ | 2012年12月28日 08:51どうも～
ここはとんとご無沙汰です。
スタンド無しの自転車だと停める場所が無くって…。
カルボナーラ風は美味しそうですねぇ。
で、スープはトマトですし。
確かにイタリアンのトライアングルで、美味しくないはずがないｗ
corey（活動終了） | 2012年12月28日 09:52アツアツの麺に生玉子。
コレ、鉄板な旨さですね。
そこに新たな食材を組み合わせて新しい味の追求！
うーーん、奥が深いですよ。
お腹すいたなあｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2012年12月28日 11:30こんにちは。
生玉子が温玉になって、粉チーズもBPもあって
いろいろ重なってよかったですね～
味の変化が楽しめて、満足度があがりますね(^^)
ハナミズキ | 2012年12月28日 12:37こんにちわ！
普段はつけ麺の「あつもり」はやらないんですが、生玉子で和えるのは合いそうですね。
何処かで試してみようかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2012年12月28日 12:57おぉ、これはなんとも旨そうなセルフ釜玉！
しかもチーズが効いてたら、いうことないっすねぇ。
この界隈も最近なかなか行けないので、どこかこれのマネできそうなお店で試してみます！ｗ
タム6000 | 2012年12月28日 21:18おはようございます！
なるほど、セルフ釜玉でカルボ風とは考えましたね。
さらにトマトとチーズなら、美味いの間違いないでしょうなァ〜
ゼヒこのメニューは、定番化してほしいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2012年12月29日 08:08こりゃ美味そうだ！
つけ麺の見かけからカルボナーラへと変化させる技法って、
食べてみたい。これは限定？年明けしばらくしないと行けないなあ。
mona2 | 2012年12月30日 12:11こんちは！
おおっ！セルフ釜玉でカルボ風とは美味そうですね！！
こちらは未訪問ですので、初訪問時は真似させていただきますね ^^
来年もよろしくお願いいたします。
良いお年を！！
麺’s | 2012年12月30日 15:50>はち ～減量中～さん
デフォもよくできてはいるんですが、よくある濃厚豚骨魚介の枠から突き抜けるものではないんですよね。
そういう意味で個人的にはこのメニューの方がコチラの個性が良く出ているかと思います。
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:29>corey（活動終了）さん
＞スタンド無しの自転車だと停める場所が無くって
↑お店の前の線路沿いに駐輪設備ありませんでしたっけ？
有料だったとは思いますけど・・・
カルボナーラ風からトマト風味にシフトできるのも魅力だと思います。
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:34>まるまる(°…°)四隅踏破さん
その節は切っ掛けを頂きありがとうございましたm(_ _)m
また飲みましょうねー(^-^)/
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:35>コウスケ（雑種；18歳）さん
自分も基本的には冬でもあつもりを頼むことはないんですが今回は特別です。
でもコレ意外に悪くないですよ。
是非一度お試しを！
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:53>タム6000さん
＞どこかこれのマネできそうなお店で試してみます
↑いざ実行しようと思ったら生卵とか温玉を出しているお店って意外に少ないことが分かりましたw
汁なしを提供しているお店だったら生卵とチーズ共に置いている可能性は高いかもですね。
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:56>ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん
こういう裏メニュー的楽しみ方も面白いですよね。
☠秋☠ | 2013年1月9日 16:57
この日の仕事は大泉で～、の昼休み。
月曜定休のお店が多い中コチラの火曜定休というスタンスは重宝します。
前回から凡そひと月ぶりの訪問ですが今回は試してみたい事が一つ。
それはまるまる(°…°)四隅踏破さんが「狼煙 〜NOROSHI〜」のレビューに記した「あつもり＋生卵」で釜玉風にいただいてしまおうというもの。
非常に美味そうなレビューだったので自分も真似したくなったんですがわざわざ大宮まで行っている余裕はないので自分は近場のコチラで。
とは言ってもコチラでは生卵は提供していないので温玉で代替え。
ついでに無料サービスの刻みニンニクもお願いしてそれではいただきます。
麺はあつもりにしただけあって非常に豊かな小麦の香り。
ただその反面やや柔らかめの歯応えになってしまうのは致し方ない所でしょうか。
それでは麺の上のトマトと青菜をつけ汁側に移動して温玉を潰し全体をかき混ぜましょう。
麺量に対して玉子が少し小さめかな。
コチラは温玉が50円とリーズナブルなので大盛り以上なら二つ付けても良いかも知れませんね
とは言え玉子を纏った熱々の麺はマイルドな旨味。
これに生醤油でも垂らせば正に釜玉。
ですが今回は敢えてそっち方向には振らず、卓上のBP、更にはつけ汁に浮かんだ粉チーズを掬って投入。
・・・おぉ！ これは(薄味ではありますが)カルボナーラと呼んでも全く差し支えない味わい！？
いや冗談じゃなくこれをもう少しブラッシュアップすれば新メニューとして充分通用するんじゃ？ なんて妄想も湧いてきたりこなかったりw
でも予想外の美味さにこの状態で1/3程の麺を食べてしまったのは本当。
つけ汁はトマト風味の濃厚豚骨魚介。
以前食べた時よりも魚介の風味が強くなっていた印象。
麺の浸け具合によってカルボナーラ風から本来のトマト豚魚までグラデーション的に変化が楽しめますよ。
後半に刻みニンニクを投入。
トマト、チーズ、ニンニクでイタリアン黄金のトライアングルを形成。
これが不味い訳がないでしょう。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、トマト、青菜。
チャーシューはブロックタイプでホロトロの食感の物が4～5個。
その他の具については省略。
コチラ、デフォで粉チーズが乗っていることから釜玉を通り過ぎてカルボナーラまで到達してしまったのは嬉しい誤算でした。
粉チーズは有料トッピングとしても用意されている(50円)ので足りなければ幾らでも足すことも可能。
まるまる(°…°)四隅踏破さんのレビューが切っ掛けとはなりましたがちょっとこれはこのメニューの新たな可能性の扉を開いてしまったのではと自画自賛ですw
皆さん機会があれば是非一度お試しいただきたいと思います。
ごちそうさまでした！