昨年１２月に再訪した時の実食記です。
こちらに初訪問した時に新作メニューとして表示されておりました、大阪ローカルで人気沸騰していた“キムラくん”（キムチ・ラー油を使用している為に言葉合わせで出来た略語称）なるまぜそばが気になり次にはこれかなって。
“キムラくん”の話は一昨年頃に耳にはしておりました。現在は関東近郊スーパーのスパイスや惣菜コーナーにもこの関連の掛けダレや調理惣菜として展開されているモノも出廻っているのを目にした事がありますね。果たしてどんな感じなのかな？！
この日この時間は先客８名、後客５〜６名となかなかの盛況です。
まぜそばのチケットを購入してから見回すと…おっと、トッピングのチャーシューも￥２５０だから付けちゃいましょう！締めて￥１０３０！！中盛りを頼んで、さて出来上がりが楽しみです！
多少の待ち時間、１０分少々で着丼です。おぉっ、花びらの様に盛られておりますね！（…確かこの表現はRDBに参加し始めの時に「メガガンジャ」さんのレビューに使った思い出がf^_^;)。）
中心部に温玉・花弁は時計周りでチャーシューから微塵切り玉葱・ほうれん草・メンマ・小口切り葱・キムチが載せられておりますよ！。そして食べラーが別皿にて提供されております。私は更に別皿提供のトッピングチャーシュー（まぜそばデフォのチャーシューは角切り仕様、トッピングだとスライスタイプ。）も一緒に。
カウンターにカスタマイズ調味料が置かれておりますが、キムラくんの場合は更にカゴ出しのマヨネーズやカエシ、酢にラー油も用意されます。
先ずはそのまま麺を味わってみるとやっぱりこちらのぷりツルもっちと３拍子揃った角目な中太麺でつけめんより若干細目かな？一緒かなってトコロ。小麦の香りも伴いますね。
まぜタレは豚骨醤油で具材をかき混ぜて最初は食べラーを入れずに少しいただいて具材の美味しさも堪能しつつ、その後は食べラーを投入するとしっかり“キムラくん”になっておりますよ！
熟成キムチの鼻に付く薫りとしっとり感と食べるラー油のザクザク食感とラー油本来の味わいが程良く馴染んでおりますね。
角切りされたチャーシューからの肉味や弾力感、刻み玉葱のシャキシャキ食感、小口切り葱から発する香味、ナムルっぽく感じるほうれん草、ラー油との好相性のさっくりメンマが良い箸休め。
半分位食べてから温玉を崩して混ぜ込むとマイルドな味わいに変化しますがこれもまた楽しく嬉しい演出になっておりますね！
トッピングのチャーシューはデフォとは違ったトロける柔らかい食感ですがまたひと味深みを増してくれました。
カスタマイズは酢とカエシとラー油で温玉でマイルドになった味わいをまた少し濃いめな味わいに復活させて食べて最後まで美味しく楽しくいただけました。
話題になっているモノや革新的メニューをも取り入れて日々研究、提供してくれるコチラの今後も楽しみです！ご馳走さまでした！またきますね。