ここ２年で一番行った二郎です。私がフリーで行ける場所にあるJは６店舗ありますが、安定感から小岩と神保町のへヴィーローテになっています。
前回は今ひとつだったので久しぶりでしたが、店前３人しか並んでおらずラッキーです。

コールはそのままでお願いしました。
受け取った瞬間に「あ～　豚がハズレだ～」と感じましたが、予想通りのパサ系で硬く味も染みこんでいません。時々パサ系には遭遇しますけど、小岩では過去最凶レベルでした。
ヤサイは良い塩梅です。
麺もかなりのボイルオーバーで、肝心のスープもあっさりで味も薄めでした。
途中でカラメを希望しようか迷うレベルですが、店員さんへの指導や指示に忙しい様子で、その余裕がなさそうなので諦めました。
スープ･麺･豚全てが不満だったのは、初めてでした。

以前の店員さんが辞めてから、なかなか当りの１杯に出会えませんね。
ラーメンを作るのに集中できないというか、阻害要因があるというか。
サイズの事前ヒアリング･オーダーのタイミングの指導･コールのヒアリングやら店主さんが気を配らなくてはならない範囲が増えているせいかと。。。交代してから結構経つので、またあの１杯を戴ける環境が整うのをお待ちしてます。