12月19日再訪　がんこらーめん ￥680

伊勢佐木町5丁目に10月にオープンしたお店で「新潟らーめん」と言う看板の割にはメニューはつけ麺のみと言うお店だったのですが、この時期になりラーメンも始めたらしいと言う情報があり再訪。
店頭には「温かいらーめん始めました」と言う看板があり、メニューを確認すると「白湯と鰹だしのダブルスープ がんこらーめん ￥680」とあり、他にも「ごまみそらーめん」が有りバリエーションでそれぞれチャーシューメンが選べる。
当然、一番ベーシックな「がんこらーめん ￥680」をオーダー
登場したらーめんは濁った茶褐色で、具はチャーシュー、メンマ、海苔一枚、刻みネギは別皿で提供、脂は少なめに見えるが固形の細かい背脂が浮かぶ。
早速スープを一口、醤油は控えめの優しい味だが少しインパクトが弱い。
「豚骨ベースの白湯」と「羅臼昆布と鰹の和風スープ」のダブルスープとのことだが和風出汁は控えめで主張は弱く、白湯も濃厚さは無くアッサリした方向で癖なく綺麗に纏めたバランスタイプの味。
美味しいのだが、もう少しどちらかに主張を（個人的には鰹出汁を）強めに持たせた方が個性が出て良いかもしれない。
小さめのチャーシューは八角味でまあまあ、太いメンマは良い食感で美味しい。
麺はちぢれた中細麺でちょっと札幌ラーメンの様な黄色いっぽい麺、硬めの茹で加減で私の好みだった。

アッサリと食べやすい味だが、期待していた「新潟らーめん」なのかは分からない。
個人的にはもう少し個性的なラーメンを期待していたので意外に普通のラーメンで少し残念。
とは言いつつもこの近辺では食べられない味であることも確かでこのエリアでの選択肢が増えるのは歓迎したい。