12/16　だいたい19：30頃訪問。

多分、今年のラーメン食べ納め前夜（なんだそれ？）ということで、
こちらを訪問。
思えばこちらのお店をきっかけに、この道にすっかりはまってしまったわけで。
ある意味、年末・年始の表敬訪問ですかね。もっとも最近、少し足が遠のいていましたが。

というわけで、まだ食べたことのない辛つけ麺にチャレンジ。
店外で10分ほど待ったのち、店内でチケット購入して待っていると・・・。

店主さん変わった？
なんかずいぶんワイルドになってしまったような。

で店内でしばらく待ったら席が空いて着席。
結構回転が良くなった印象。
調理のタイミングもよく、席についてさほど待たずして着丼。

で。

なんでだろう、以前のような「うまい～～～」と身もだえするくらいの感じがしないですのよね。
この一年の経験の蓄積の結果、舌が肥えてしまったのか？
もちろん、美味しいのです！
辛つけ麺ということで、たぶん唐辛子の皮の辺りが入っているのでしょう、
結構辛くて、最初少しむせてしまいました。
以前、東京駅の六さんで辛つけ麺を頼んだときも感じましたが、
意外と豚魚と辛味って合うんですよね。

でも・・・

あまり考えたくはないのですが、前の店主さんの丁寧な調理の仕方を
食い入るように見ていた人間としては、その所作の違いが味への先入観をもたらしたのだろうか？

というわけで、最後はスープ割りもして、ご馳走さまでした！
美味しかったです！


ちなみに、店外に出た後に外待ち客を整理していたスタッフさんに聞いたら、
やはり店主さんが変わったそうです。
お店に対しても、味に対しても、ちょっとした寂寥を感じてしまいました。

こりゃー、今年の食べ納めはまだまだ！ですな！