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17:15入店。2年ぶり。先客3人、後客2人。厨房には男性2人、女性1人。調理は主に女性が担当していた。しばらくして出来上がり。スープは今となっては懐かしいタイプのニンニクの風味が効いた東京とんこつ。こってりで頼んだので背脂が追加されて甘味もある。ただ以前に比べると薄味になった気もします。麺は黄色い縮れ麺。記憶があやふやだけど以前とはかなり違う麺になった気がする。茹で加減はちょうどいい。具は角煮2個、もやし、海苔、別皿で味玉。角煮はトロトロとまではいかないまでも柔らかくて味付けもいい。味玉は黄身がトロリとした半熟で味付けは薄め。立川南口の名物店で何度か来ています。立地だけではなくお客さんを引き付ける魅力があるのでしょう。
A.U
ワキ汁背油濃いめで！
ニコニコ
カズオ
ぜにがた
GREAT
先客3人、後客2人。
厨房には男性2人、女性1人。調理は主に女性が担当していた。
しばらくして出来上がり。
スープは今となっては懐かしいタイプのニンニクの風味が効いた東京とんこつ。こってりで頼んだので背脂が追加されて甘味もある。ただ以前に比べると薄味になった気もします。
麺は黄色い縮れ麺。記憶があやふやだけど以前とはかなり違う麺になった気がする。茹で加減はちょうどいい。
具は角煮2個、もやし、海苔、別皿で味玉。
角煮はトロトロとまではいかないまでも柔らかくて味付けもいい。
味玉は黄身がトロリとした半熟で味付けは薄め。
立川南口の名物店で何度か来ています。立地だけではなくお客さんを引き付ける魅力があるのでしょう。