2012.12.23 12:30 タンメンが食べたくなって車で訪問。創業65年、藤沢を中心に店舗を展開している古久家の湘南台店です。以前に来たのは、娘が赤ん坊の時なんで、10年以上訪問していないことになります。店前は、数えきれないくらい通っているのに(^_^;)
ファミレスちっくな広い店内は、席が7割程度埋まった状態。たまに駐車場待ちしているのを見るくらいの人気店です。カウンター席に誘導されて、豊富なメニューの中から、湯麺（たんめん）を注文。麺類だけでもかなりの品数があります。厨房も人は多いのですが、前客分の調理などあり10分ほど待って着丼。

少し大きめの器にタップリと野菜が乗ってます。スープはタンメンらしく、炒めた野菜の旨みが出た物。過剰な味付けは感じない、シンプルで好ましい味です。古久家もやりますね～、十分に美味しいと思います。

麺は、中太のストレート。高加水率の古久家 自家製麺。茹で加減は柔らかめですが、独特の弾力があり終盤までダレきらない不思議な麺です。ただ、スープの持ち上げは良くありません。麺量は普通です。

具は、もやし、白菜、人参、木耳、豚バラ肉。種類は普通ですが、量はタップリ。豚バラ肉は、脂身が多いのが今ひとつですが、それでも量は多め。大きめに切られた白菜が良い感じです。

こくやらーめん、サンマーメン、味噌らーめん、湯麺（たんめん）は、昔から味も変わらない古久家4大定番メニューとのこと。こくやらーめんはクラッシクなんでアレ(^_^;)ですが、湯麺は美味しかったです。いつか古久家めぐりでもしてみようかな？