Item: はりけんラーメン
Rating: 80
Author: Ra.Ibasen

80点

2012.12.24.

ハリケン祭～，続いてはこちら！

最初からこれを食べるつもりでいました～。汁なし好きなのでワクワク！
厨房忙しそうですね～。ほとんどの人が店内連食してるので，働いても働いても列が消化しない……そんな感じです。鯛ゴリ押しを食べ終えて，ちょっと間が空いての提供です。
こちらでいただく汁なし系は久しぶりですね～。右端のが雲丹ペースト？さっそくいただきます。

麺はおそらくつけ麺と共通でしょう。つるもちっとした微ウェーブの太麺はしっかりと茹でられています。個人的に，まぜそばはこのぐらいがスキですね～。
タレは濃厚魚介豚骨ベースだそうですが，口に含むと何だかそれだけでない旨み。これが雲丹？すでに雲丹ソースが混ざってるんでしょうかね。はっきりしませんがとにかく美味しい。塩分濃度はやや低くて優しめかな？
具は，青梗菜みじん切り，メンマ，玉ねぎ。チャーシュー，黄色いふわふわ。
チャーシューは先ほどと同じなんでしょうけどこちらの方が軟らかうま～。部位によって違うんでしょうね。これは粗く崩して混ぜ込むことにします。
黄色のふわふわ……てっきりこれが雲丹ペーストかと思ってましたが，食べてみるとそんな感じじゃないですね。これはふわふわ玉子かな？
全体をぐりぐりと混ぜていただきます。
魚介豚骨の濃厚な旨みに玉ねぎのショリショリ感やホロホロチャーシューの旨み，ふわふわ玉子のマイルド感が加わって美味しいですね～。でも，雲丹は完全にどこかに行っちゃったかも。
スープ割は鶏白湯だそうで，それをお願いしようとも思いましたが，厨房も忙しそうだし，何よりも雲丹を探し出したかったので自重。完食～！

総じて，魚介豚骨＋α～なまぜそばですね。
雲丹の濃厚な旨みを期待しすぎてたのもあって，ちと拍子抜け。でも，勝手にハードル上げてただけで旨いんですよ～。
今回は，牡蠣煮干とか雲丹とか高価な食材を使いながらも，価格をあまり上げたくない……そんなジレンマがあったのかもしれませんね。客の立場で考える優しさが，ちと逆に作用しましたか？店内連食不可で１杯900円ぐらいでやれば，もっと思い切ったのができたのかもしれませんが……。
しかし，このお店は引き出しが多いですね～。来年はまたぼちぼち限定を出していくそうなので，また奇想天外な面白いメニューが出てくるのを期待してます。ごちそうさまでした。

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2012年12月29日 07:35投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 19件

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おはようございます。
店内連食お疲れ様でした。
一日限りの限定ならば連食したくなりますね～

あらけん | 2012年12月29日 07:40

まいど〜

こちらは雲丹！？ですかぁ〜！

濃厚な雲丹を想像してしまいますよね。分かる気がします！

tomokazu | 2012年12月29日 07:47

おはようございます。
この値段では厳しいでしょう。
自分が渋谷で食べたのは1000円でしたが、
海胆ははじめの方だけで、直ぐに消えちゃいました。

kamepi- | 2012年12月29日 08:21

こんちくわ～。

カメピーさんのコメと同感。

750円では、限界がありますよね＾＾；

富士山 | 2012年12月29日 08:29

おはようございます。

雲丹って珍しいですね。
１日限りの限定が３種類あったら、
やっぱり２食食べてしまいそうです。

ももも | 2012年12月29日 08:44

おはようございます。
一食選ぶならこれにしたかも。
ですが雲丹で￥750は安すぎちゃいましたね。

shun | 2012年12月29日 09:01

こんにちわ～

雲丹ですか！？
しかも750円って安いですね。
以前とあるお店で、生ウニのつけ麺ってのを頂きましたが、
大量に生ウニを使用していたので、ウニウニしまくってましたよｗ
まぁ、時価でしたけどｗｗ

たく☆ | 2012年12月29日 09:34

(^-^)/ども
＞黄色のふわふわ……てっきりこれが雲丹ペーストかと思ってましたが，食べてみるとそんな感じじゃないですね。これはふわふわ玉子かな？

僕もこう感じていたので、ちょっとほっとしました。
麺も茹で加減が硬めでよかったですね～＾＾

まあしい | 2012年12月29日 09:54

まいど。
美味そうwww
店内連食して、後で怒られたやつだねwww

したん | 2012年12月29日 10:08

おはようございます。
えっ？雲丹ですか？
ヨダレが出そうですよ〜
雲丹と麺ってなかなか相性良さそうですよね^ ^

麺’s | 2012年12月29日 10:12

こんにちはー。
ハリケン祭り…。そんなのやってたんですね。行きたかったなぁ。
自分の胃袋じゃ店内連食なんてできないけど…w

sato | 2012年12月29日 13:30

さっき、那珂湊から帰ってきました。
原発事故等の影響で去年は寂しかったけど、
今年は凄い人手でしたよ。

グリーン旭に寄ったのが運のつきで、つくば　まで行けませんでした。
で、チョキに寄りました。
で、イバラキラ本4　を読みました。

1ページ貰ってるんですな。
依頼されたの？

オレんとこにも来ないかな？
「小岩のラ本」。

売れないわなｗ