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今年最後のつけ麺つけ汁はえぐ味はなく、動物系と魚介系の旨味がキチンと出ていた。ただ、背脂の甘味が強すぎるのは仕方がないかな〜はじめの頃はつけ汁に脂は浮いていなかったんだけど、今年は浮いている。何かを変えてしまったんかな〜？魚介が強めに出ているくらいが丁度いいんだけどね〜
VIROLOGIST
shige
トシ
レインマン
Rio_ramen
ごっち
つけ汁はえぐ味はなく、動物系と魚介系の旨味がキチンと出ていた。ただ、背脂の甘味が強すぎるのは仕方がないかな〜
はじめの頃はつけ汁に脂は浮いていなかったんだけど、今年は浮いている。
何かを変えてしまったんかな〜？
魚介が強めに出ているくらいが丁度いいんだけどね〜