2012.1.2。
年始休まず営業して頂けるのは、非常に有難いです。
新たに用意された駐車場も利用させて頂きました。

注文したのは「猪貴そば 800円」。
前回（未レビュー）頂いた、「ぶたマヨ丼 400円」もお願いします。

【スープ】
清湯系で、しっかりとした出汁感による奥深い風味。
スープに浮く背油は、挽肉と背油の中間肉を、そぼろ状に炒めたよう。
油感よりも、コロッとした口当たりで楽しむ感じです。
魚粉は強い風味があり、終盤に混ぜ込むと味が大きく変わり、改めて楽しめます。

【麺】
細麺・多加水ちぢれ麺。150g程。
昔ながらの中華そばをイメージできる、箸が進む麺です。
スープの絡みも良いですね。

【具】
他のメニューでいう「超」と同じぐらい、豪華に具が盛り付けられています。
こちらのバラチャーシューは、非常に丁寧に作られている印象があります。
味付けが弱めな分、肉本来の味をしっかり楽しめます。
甘めの味付けだった極太メンマも、控えめな味付けになり、名脇役に徹しています。
ねぎ類もいい感じに効いてますね。

【ぶたマヨ丼】採点外
ここのぶたマヨ丼を頂いたのは２回目ですが、個人的に大好きな味です。
たっぷり乗った角切りチャーシューはしっかり炙ってあり、カリッとした食感が癖になります。
甘すぎないタレは、ネギ・マヨネーズとの相性もバツグン。
ただ、しっかりとした「丼」なので、ご飯の量は結構多いです。汗
次回は、ご飯半分でお願いしようと思います。

【まとめ】
非常に上品で、さりげなくパンチの効いた、想像通りの味。
「中華そば」の完成度が高すぎるので、それと比べてしまうと若干の中途半端さを感じました。
食べる人の好みに合えば、もっと高得点になると思います。
次回は、ラーメンＡＢ蔵を頂に伺いたいと思います。
ご馳走様でした。