三が日亀戸天神大混雑近くの復刻懐古調醤油麺

　車のディーラーに寄ったあと、亀戸天神に初詣。エライ人ｗｗｗｗ　帰りにコチラに寄ってみました。なんでも休業中のうぜんのプロデュースとのこと。アチラは行ったら休業してたｗ　期待して来ましたよ。

　店内はまさに以前のお店の居抜きですが、テーブル席が2つ増えた模様。スタッフさんは男性2名、雰囲気的に親子ですかね？　と、外から食材抱えて風格のある方がやって来た。「うぜん」のご主人なのかしらん？　解からんｗ

　およそ15分でお待ちどさまだ。時間、かかったね～。ヴュジュアルはまさに外看板通りだが。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/165349505
　んではいただきます。

　おやま。ホント「復刻東京らーめん」的。ベースは鶏ガラ、それと煮干し・昆布あたりですかね？　うんちくによればホタテのご使用とのこと。「和」を感じさせる、じんわり系の優しいスープですね。もっとアツアツなほうが好みですけど。

　麺は選択ミスったｗｗｗ　いや、この縮れ麺が悪い訳でなく、加水率40％というストレート麺を食べたかったｗ　後で気が付いたｗ　この縮れ、菅野製麺のようですが、確認してませんｗ　量は少な目で、150gはないと思いますわ。コシがあってなかなかうんまい。

　具もクラシカル仕様だね。4種類のチャーシュー、海苔、ナルト、ホウレンソウ。これにメンマ、ちょっと筋っぽく硬いのが難点。

　こだわりのあるチャーシュー4種ですが。例えば茨城のキゲンモンみたいに、明らかにテイストというか調理法が異なるチャーシューだといいんですけど、コチラはそれほどの差異は感じませんでしたわ。

　全体を言えば、確かに懐かしいクラシカルらーめんで、飽きは来ないと思います。ただ、「復刻東京らーめん」の範疇に収まってしまって、まっさらの新店だけに「進化系」的なテイストを加えてもいいんではないかと言うのが率直なところ。皆様のご指摘の通り、この立地、亀戸天神のそばではあるんですが、
　家系横浜ラーメン 天神家　2010年秋ごろ閉店
　次。金糸雀　1年ちょっとで閉店。
　次。麺や 楓雅 亀戸店　1年経たずに閉店。

　とまあ、鬼門な場所。長く続くといいですな。まずまず満足ごちそーさん。

　勤務先も変わるんで、地平線から帳面に乗り換えようかとディーラーに行ったんですけどね。つーか、維持費がかかり過ぎな地平線。帳面は、ワタシ初の3気筒エンジン・・・燃費に期待してるわん～