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「醤油ラーメン」@支那そば 亀戸ラーメンの写真これ食ってダメって思う人は、恐らく老若男女問わず殆どいないんじゃない?ってくらいに、圧倒的な完成度の中華そば。正直言って、突き抜けた印象は全くない。でも、毎日食べても飽きが来ないであろう完成度。昔ながらの中華そばをモダン(≠今風)に精錬した感じだ。
鶏ガラの優しいスープと、塩気の奥にほんのり甘味を感じる醤油だれ。ひと口食べれば分かるだろう、シンプルなフリをして、ジワジワと五臓六腑を侵食する奥深さ。飲んだ後に食べたら100点しか付けようがなさげな、この優しい味。
全部お任せでオーダーしたら、儚い歯応えのもっちりしたストレート中麺に、醤油バラチャーシューで登場。…これが標準なのか、単にロースチャーシュー品切れの影響なのか。頻繁に店が潰れる場所だけど、この店が定着できなかったら、もう呪いとしか思えない。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

イイですね!
確実に好きなタイプと思われます(^^)

クラシカルなルックスで進化系な一杯を
堪能したいですね。

YMK | 2013年1月10日 07:21

これぞラーメンw

Liberty | 2013年1月10日 08:45

おはようございます。

行かれましてね~

しっかりとした中華そば。美味しかったですね(^^)

日曜日に亀戸天神に行った帰りに寄ろうと思ったのですが、並びの福楽に行ってしまいましたw
福楽は場所は微妙に変われど、20年以上も通ってるお店なので、新年の挨拶に。。。

この地は オーソドックスな中華そばが受け入れられるかも知れませんね。

向かい側にある坦々麺屋はまだあるのかしら?

Stag Beetle | 2013年1月10日 10:00

どうもです~。

ハイハイ~、コチラはマークしております♪
どうやら期待通りな感じのようで嬉しいです~。
麺は硬めコールの方が良いのかなw
あの日、本当はココに行きたかった?ww

おうじろう | 2013年1月10日 13:58

こんにちは~。
見た目で参りました。
近くに行ったら、訪問してみたいです。

甚平 | 2013年1月10日 17:02

この手のラーメンを「何の変哲もない」「トラディショナルの域を出ない」って言っちゃうのは簡単なんですが、スープ仕込みはめっちゃ丁寧だし、たれに旨味を凝縮する手間が相当掛かってるんだろーなあ…って思うと、そんだけのプロセス踏んでなお醤油ラーメン作るって姿勢に、気概を感じてなりません。

地元の人なのかな?って思ったんですが、どうやら違うみたいです。
でも、よくぞ亀戸を選んでくれた!ありがとう!って感じですw

Dr.KOTO | 2013年1月11日 18:37

こんばんは。

おぉ~これぞ「中華そば」って感じで美味しそうですね~
今度は大丈夫かしら?と登録しましたが、コレならばイケそうですね。
前のお店も個人的には旨いと思ったのですが…(汗)
近いうちに逝ってみます。。。

ぽんたくん | 2013年1月11日 22:06

今度は大丈夫かしら?って!
まあ、おいらも同感です。なんかこの場所って、天神やさん撤退の際に呪いを掛けて行ったっぽくて、出来るラーメンやさんはどれもこれも悪くない(それどころか、風雅なんて結構旨かったのに…)のに速攻で潰れる。

がんばって地域密着して欲しいんですが、この界隈は安価な店が多いからなあ…。

Dr.KOTO | 2013年1月12日 00:15