2013.01.05（土）　曇り　初訪　14:08　入店　先客6　後客5　14:17　着丼

遅い正月休み二日目。
渋谷に行ったので、宿題店に訪問しました。
煮干しの香る店内に入り、券売機で具が増量の物と迷いましたが、「味玉煮干ラーメン」の食券を購入。
食券を店員さんに渡し好みを聞かれ、「麺固め」でオーダーしました。
待つ事、約８分で着丼。

麺は自家製で黄色く縮れのある極太麺。
茹で加減は固め指定だったので、噛むと固くコシがしっかりとある仕上がりだった。
幅広の麺はワンタンの皮に近い。
ツルッとして、薄いので極太麺に比べて食感の重さはない。

具：チャーシュー×１・味玉・のり×３・ほうれん草・刻みネギ・刻み玉葱

チャーシューは豚バラの部分で、厚みのあるカットだった。
柔らかくジューシーで、味付けもよく美味しかったです。
味玉は割ると黄身が流れ出てくる。
味付けは薄めで、スープを掛けて食べると丁度良い味になった。
のりは普通の焼き海苔。
ほうれん草は水っぽさがあった。
ネギは大きくブツ切りにしてあった。
そのまま食べると固く辛みがあるので、スープに少し浸すと柔らかくなった。
玉葱は細かく刻まれ、ネギに比べると存在感が薄い。

スープは醤油味。
煮干しの香りと味が、かなり強く個人的には好きな味でした。
しかし、醤油ダレが強く、味に若干しょっぱさがあった。
化調はやや強い気がしました。

全体的に出来は良かったです。
次回は「味薄め」で食べてみたいです。
ご馳走様でした。