kamepi-
モンゴルマン
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みずみず
コメント
こんばんは～
白エビスープに軟骨チャーシューとは
これまた贅沢な感じですね～ｗ
こちらのスープも気になるところです。
らーめんじじぃ | 2013年1月8日 22:01こんばんは〜。
ほぉ、白えびですか！
個人的に海老はあまり好きな食材ではないのですが、白えびだけは話が別ｗ
白えびは香味油に仕込まれてる感じでしょうか？なかなか旨そうです。スープのお麩？も可愛いですね。
まぁほぼ縁のないエリアですが、名古屋から高山方面に行くチャンスがあれば立ち寄ってみたいです。
タム6000 | 2013年1月8日 22:14こんばんは。
おぉ～コレは旨そうなビジュアルですね～
とくに軟骨チャーシューが旨そう。
でも白エビスープですか！？
私、軽い甲殻類アレルギーでして、
エビやカニを食べると唇が２倍に腫れ上がった様な違和感を感じちゃうんですよね～
ぽんたくん | 2013年1月8日 23:18どもー。
これまた美味しそうですね。
岐阜って人のレポでもほとんど見ないのでよく知らないんですが，これは面白そうデス。
Ra.Ibasen | 2013年1月9日 00:20こんにちは。
場所が場所なだけに存じ上げない店だったのですが、
かなり有名な店＆店主なんですね。
評判倒れでは無い実力の一杯といったところでしょうか。
エビと軟骨、、、その組み合わせにタダモノでは無さを感じます。
hima | 2013年1月9日 06:11こんにちは。
軟骨チャーシューが食欲をそそりますね～
岐阜って東海道が通ってないんですよね。
なのでついででは食べれないってことですね。
残念。。。富山も行きたいし旅行しようかな～
ayashi | 2013年1月9日 09:50こんちくわ～。
軟骨チャーも美味しそうですが・・・
白海老出汁のスープ。飲みたい♪
今が旬でしたっけ？
あ、酒の肴でも良いですね～＾＾；
富士山 | 2013年1月9日 13:00こんにちは。
軟骨チャーシューですか！！
んで、エビ。。。
想像ができないですがとても美味しそうです♪。
でも、食べに行けないわ〜〜〜。。。
・@特派員 | 2013年1月11日 08:26
店は真新しい道路に面し、大きな駐車場も備えている。店に入ると、店内は厨房を囲むL形カウンター11席と小上がり12席。先客６名、後客４名で、並ぶことなくすんなり入店。
入り口券売機で軟骨えびそば980円の食券を購入。100円相当クーポン券で味付け玉子を注文。カウンターで待つ。カウンター背面には沢山の有名人の色紙。正面には、白えびの写真と無化調、自家製麺、モンゴルかんすい、白えび油をアピールする木札が掲げられている。5分ほどで丼が登場。
スープはカエシ感が強い少し酸味がある醤油味。白えび油なのだろうかカエシに負けないトロリとした旨みが感じられる。香りは普通の海老に比べて大人しめ。もっとダシを前面に押し出したスープを想像していたのだが、これは、これで力強さがあり旨い。
麺は自家製の中太麺。ツルモチの食感でスープとの相性が抜群で旨い。
具は軟骨チャーシュー、メンマ、水菜、海苔、味玉、練り物。軟骨チャーシューは8cm位の１枚と4cm位のが2枚。トロトロでしっかりした味付け。しつこくなく旨いが、量的には半分位で十分に感じる。メンマは1cm角の材木状が3本。薄味でシャキシャキ感は良好。水菜は清涼感をプラス。海苔は小さめだが磯の香りが良好。味玉はトロトロで旨い。
麺と具を完食。スープは飲み干しそうになるのを自制し終了とした。
カエシ強めの白エビスープにまずまず満足。期待しすぎてハードルを上げすぎた感はあるが、全体としては、とても良くまとまった旨いラーメンだった。