濃厚なスープを海老風味が支えるつけ麺

小田急相模原近辺に新店がいくつかできたと聞いて、訪問してみました。
こちらは以前もラーメン店だった所で駐車場には何時も余裕があって重宝するお店でした。


スープは濃厚でモミジ由来と思われるとろみもあります。海老の風味はスープにはなく、トッピングしてあるだけのようです。
塩分は低めですが、トッピングの海老の風味とスープの濃厚さが相乗効果を生んでいて美味しいスープです。

麺はやや硬めの中太麺。麺単体としてはあまり好みの風味ではありませんが、つけ汁とは非常に合っていて美味しい麺です。
表面はつるつるでのど越しの良いもの。このタイプですとスープとの絡みに難があるものですが、濃厚なスープですから問題はありません。

具はチャーシューとメンマ等、どちらも美味しいです。ここに干し海老のトッピングが載ります。
この干し海老は濃厚なスープに負けない強い風味があって、その海老感はなかなかです。
但し決して多い量ではない為、全体としての海老感は強くはありません。
チャーシューはペッパーがまぶされた硬めのもの。食感が楽しく、ペッパーはスープのアクセントになっていました。


全体として、スープ、麺のバランスがとれた美味しいつけ麺です。
だだし海老の風味は足りない感じ。もっと強い方が好みです。
有料でもいいので追加の海老があれば嬉しいです。