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「ねぎラーメン メンマトッピング (550円+50円)」@手打ラーメン 長八の写真【初訪】兼ねてよりBMしていたお店、電車移動の身にはアクセスが難点だったが今日はぷちオフ、麺友さんに便乗させて頂いた。
千葉県では“純手打ち麺”を看板に掲げている数少ないラーメン屋であり当サイトでの評判も高い。

かなり年季の入った佇まい、店内の雰囲気も昭和っぽくどこか懐かしい
小上がりの四人卓に着きメニューを拝見、ネギラーメンにメンマが入らないと言うことを予習していたため、
店員さんに伺いをたて、上記に決定した。

配膳されたドンブリに張られているスープは濃い目な醤油色、表面はうっすらと油膜に覆われており香ばしさが鼻をくすぐるが、ネギとチャーシューを炒めた具材が一層引き立てているようだ

此処の「ねぎラーメン」、ネギは小口サイズの斜め切りで食べやすい幅にカットされており、細切れチャーシューと一緒に炒められている。ところどころに焦げ色が確認できる、旨そうだ!

スープは予想を裏切らない醤油ベースで出汁には節系と鶏ガラ主体だろうか?強めなカエシを受け止めつつも優しく、あっさりした後味を実現している。
ネギの焦げ色は伊達では無くじっくり炒められた分、ネギとチャーシューから染み出た旨みが油に溶け込み、スープに浮かぶ油分と見事に融合されているようだった。 ネギ好きにはタマラン!!

ご自慢の手打ち麺はストレート、ギュっと小麦が詰まったような、歯応えのしっかりしたタイプ。断面は四角く、包丁で切られたようであり、不均等な麺幅が微妙に異なる食感の違いを楽しませてくれる。

なるほど!これだけ力強い麺ならばそれに相応しい、しっかりボディのスープも頷ける。
それ故、スープと麺とを同時に口へ運びたくなる衝動にも駆られる。

敢えてトッピングしたメンマの歯応えもこの一杯を満喫する上では大いに貢献してくれたと思うが、ネギの貢献度が予想以上だったので店側がメンマを入れない仕様で提供していることが解らなくも無い。

手打ラーメン 長八の麺やスープは何度もマイナーチェンジを繰り返して来ていると言う、店主の情熱がそうさせているのか?遊び心か?いづれにしてもお客としては有難い限りだ。

デフォで550円というCPの高さを誇るこの一杯に感じたのは

“手間ひま掛けて金掛けず”

やっぱり大盛りにすればよかったぁ(涙)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです〜。
大盛りにしなかったこと後悔していたんですか〜w。
自分はその後のコーヒーでだいぶ腹が膨れましたww。
おかげでその後のトイレはだいぶ近くなりましたが。。

麺は小麦がぎゅっと詰まったような歯ごたえバッチリでしたね。
参考書によると小間板等を使わず乱切りにしているようです。
そう言えばメンマって言うの自分忘れてました。
あれだけ目の前でみんなが言ってたのに〜(泣)。

エイチジー | 2008年1月20日 20:25

こんばんは〜
良いですね、ネギ!私もネギ好きなので興味津々です。手打ち麺も気になるしCPも良い感じですね。
千葉は浦安・市川以外行動範囲外ですが、親交のあるユーザーさんの採点を見るたびこっち方面にも足を伸ばしちゃおうかなと思う今日この頃です。

ryuty | 2008年1月20日 21:12

こんばんは〜

さんのコメントで今日ニアミスだったみたいですね。。
丁度1日1麺さん達と同じ一番奥(トイレ脇)の小上がりに座ったのですが、
私たちの前に座っていた方は若夫婦かカップルさん(笑)だったので、恐らくその前でしょうかね。。
RDBで順位が高かったのは知っていて、しかも昔越谷に住んでたときがあって、こっちに来てからも行くことが間々あるので、
この道やたら通っていたのですが。。
全く気づいていませんでした。。(T T)
家族といったのでつけとラーメン食べましたが、ラーメンが美味しかった。
じっくり炒められたネギですか!
次回はラーメンと心に決めていたのでネギ入れちゃおうかな〜(^^)

3ちゃん | 2008年1月20日 21:15

こんばんは、精力的なオフお疲れです。

純手打ちですか。なるほど〜見た感じはこちらの手打ちとはちょっと違った感じですね。
歯ごたえがしっかりしているのでしたら熟成させたものなのでしょうかね。
佐野系は、殆んど熟成させないところもありますからそういうお店は軟らかめです。

そういえば私も手打ちの本場に住んでますが、他地区の手打ちはあまり食べたことありませんね。今頃気付きましたw また教えてください。

328GTB | 2008年1月20日 21:19

こんばんは。
>これだけ力強い麺ならばそれに相応しい、しっかりボディのスープも頷ける。
確かにこの麺、強くておいしいですね。
私、以前チャーシューをいただいたのですが、厚切りであぶりながらも
柔らかく、大変おいしかった記憶があります。
いっそう再訪したくなりました。

nice50 | 2008年1月21日 00:22

どうもです〜。

コチラは私にはかなりハードルが高いお店なんですが、いつか必ず、と思っています。
間違いなくストライクなはずなんです!!
>ネギ好きにはタマラン!!
コレも心に響いてきますよ〜。
CPも素晴らしいですし、私は大盛りでいっちゃいます!!

おうじろう | 2008年1月21日 12:20

>“手間ひま掛けて金掛けず”
これは五七五の七五に使いたい、素晴らしい文ですネ〜w

結構な高得点。ネギの貢献度を体感したいですョ。
大盛りにされなかったとはお珍しいw
遠征お疲れ様でした。

SPARK影 | 2008年1月21日 13:13

ドモです!
なかなか満足して頂けて地元民としても嬉しいです
あと何店舗かは紹介できるかも?
たまには此方にも来て下さいね!

Liberty | 2008年1月21日 19:40

こんばんは〜!
ここは結構評判が良いですよね。
流山ですので行く機会はなさそうですが、
何かのついでに立ち寄ってみたいお店ではあります。

さて、コメントありがとうございました。
すっかりダブルオーダーに慣れてしまいましたので、
最近は出来るだけ人気店意外は1食にしようと
考えています。丸めですが、はっきり申し上げて
何を食べても旨いです。個人的には燕三条、普通の
醤油、塩、カレーですかね。基本のスープはたけにぼを
パワーアップさせたような煮干スープとお考え下さい。

Killa Queens | 2008年1月21日 21:04

どうもです!!
真似してみたメンマトッピング。
アレは正解ですね〜いくらとられるんだろ??と思っていたら50円増しですもんねww
これからの定番になっちゃいそうです!!

| 2008年1月21日 22:47

まいどぅ〜です
日曜は都合がつかず行けずに残念でした(涙)

ほら〜、大盛は基本ですよw
メンマ情報はありがとうございますw ボクも真似させてくださいw

P.S.
八雲のワンタン麺は旨かったっす!
ご紹介ありがとうございましたm(_ _)m
1麺さんは結局、白・黒・ミックスどれにしたのか気になりますよw

Eスト | 2008年1月21日 23:27