Item: Bia Bia
Rating: 78
Author: アカンな～同好会

78点

毎度～

中華ソバ素和可で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11454156515.htmlを食べた後、ストマック雲丹シティがイランを感じたんで、店主がアイバン（雲丹似）出身らしいこちらへお邪魔しましたぉ～
休日、到着時（11時29分）シャッターズ2人、開店時（11時30分）シャッターズ4人、退店時（11時48分）後客3人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11455324505.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11455324505-12389112437.html

スープは、熱々シャバな塩鶏清湯魚介で、
鶏さん主体のライトな動物系ベースに、宗田節主体のミドルな魚介系&和出汁な感じの味わいで、あぶらやや多げで塩分濃度そこそこなスタイル。
鶏は大山地鶏のまるが主体で魚介は6種で野菜もかなり使っとると書いてあったね。
節＞香味野菜＞鶏な感じの味わいで、節の先行感は心地ええんやけど鶏出汁が野菜の陰に隠れ気味な感も無きにしもアラブ首長国連邦かな。

麺は、自家製全粒粉入り細麺ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減若干硬めで、このスープにとって理想的と感じる仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定もいけそうやね。

具は、チャーシューがメインに、穂先メンマ，背脂，九条ネギ，白髪ネギといった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

【味】75【CP】±0【連食査定】+1【祝新店】+1【日本イラン友好加点】+1

ご主人
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11455324505-12389118959.html

総評。節がカホる塩ラーメンやね。
ちょっと鶏出汁に物足りなさを感じてんけど、そのぶん魚介やら野菜やらの旨みがスープに溶けだしとる感じで、ジワジワと口内に広がるタイプのスープやね。
個人的には、麺の出来が出色と感じてんけど、細麺の全粒粉っぽなタイプではかなり好みでしたわ～

店自体、清潔感漂い雰囲気も良く、イランとハポンのええ部分を融合した感じやね～
わちき、イランの事はよう知らんけど、日本の事もよう知らんから同点やなｗ

ビアビアリアンの名にかけて!!

いいね (16)

2013年1月23日 20:59投稿（2013年11月22日更新） | コメント (18) | このお店へのレビュー： 1件

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毎度～～

こちらも評判いいですねぇ～
こちらはイランのご主人でっかぁ～
アイバンさんは？アメリカ？かな
アカンな～さんはどこだっけ？(笑)

mocopapa | 2013年1月23日 21:19

こんばんは。

８０点台の大台ですね。
ご主人の笑顔＆ななめな感じが、またいいですね。
ラーメン好きな会社の先輩に激似なビジュアルでビックリ。

ももも | 2013年1月23日 21:30

どもー。

う～ん，皆さんなかなかの高採点！
行ってみたい。

Ra.Ibasen | 2013年1月23日 21:42

こんちくわ～。

なかなか良さ気やねｗ

少し具が寂しいわな。
全店と比較すると＾＾；

富士山 | 2013年1月23日 21:42

毎度です

ご店主イランの方なんですか？？？
凄い・・・以外！！！
高得点であっさり～～の美味しそうです！

もんど | 2013年1月23日 22:21

訂正：全⇒前　　ｽﾏｿｗ

富士山 | 2013年1月23日 22:46

ちと想像つかない感じですが、美味そうですね～。
麺も良さそう～

あらけん | 2013年1月23日 23:10

毎度～

>もこやん
ちょい動物系が弱げかな～ｗ
わちきは、スウェーデンですわ～ｗｗｗ

>もももやん
無理やり大台やけどね～ｗ
先輩、ラーメン似なんか～？スルメラーメン？ｗ

>いばやん
話題店みたいやね～ｗ
つうか、すぐ近くにつけ麺の「えん寺」があってビックリした～ｗ

>ふじっこ
前店より、こっちのんが家賃高そうやからな～ｗ
ご主人のキャラ立ちはなかなかのもんやで～ｗ

>板やん
イラン顔のご主人でしたわ～ｗ
つうか、イランの方みたいですわ～ｗ

>あらやん
なかなか美味しい塩ラーメンですわ～
あっさりに、ちょいコテのエッセンスを加えてある感じ～ｗ

アカンな～同好会 | 2013年1月24日 00:10

まいど。
美味そうだな～。
こういうの好きだな～www

したん | 2013年1月24日 01:15

こんにちは〜。

杉並は未踏の地です。
何となく一人じゃ行きずらそうな。。。
でもこのご主人に会いに行きたいかも♪。
笑顔がかわい。

・@特派員 | 2013年1月24日 07:15

どもです！

イラン人店主のお店ですね。
Twitterのフォローを受け
存在を知りました！

このエリアも御無沙汰なんで
そのうち追随しますよぉ～(^^)

YMK | 2013年1月24日 08:21

どうも～

イランとアメリカって敵対国じゃなかったか？
日本とイランの関係は知らんけどｗ
自分も来月までには友好を深めてきますわｗｗ

corey（活動終了） | 2013年1月24日 11:11

どもですｗ

あー、うまそーｗｗ
杉並区・・・ってどこだ？？？

taizoff(ダイエット中) | 2013年1月24日 20:41

毎度～

>したんやん
貴殿が好きそうな味やなｗ

>ねこやん
杉並は遠いね～
電車で行ったけど、どうやって行ったんか覚えてへんわｗ

>わいやん
わちきも、ツイッターフォローで知った店やで～ｗ
フォロワーなら行かんとな～ｗ

>こりやん
そういやアメリカとイランってｗｗｗ
全て、カソコクとイスラエルに押し付けようぜ!!

>たいやん
杉並区がどこにあるんかは知らんけど、
少なくとも千葉より都会であることは間違いないわｗ