2013...01.15 21:30
仕事終わり、雪道をかわしながらチャリっと訪問。
此方は去年の11月の末にOpenしたというお店で職場のラーメン好きの女性Hさんから聞いたお店。
まさか、この不毛の地にラーメン店がOpenしていたとは…⁉
さっそく訪問してみたが、先客0、後客0、男性店主さん1人で切り盛りをしていました。
席はカウンターだけとなっています。
メニューは熟成醤油ラーメンの1つだけ。
それにプラスでチャーシューやメンマ、青ネギなどトッピングが出来る方式。
とりあえず普通に熟成醤油ラーメンを注文。
店主さん、ゆで卵をサービスしてくれました。
塩をつけて食べてもヨシ、ラーメンに入れてもヨシとのこと。
では、ラーメンに入れさせて頂きます(_ _)とたまごの殻を剥がして用意しておきました。

店主さんと少しずつ会話が弾み、自分がラヲタだと明かすといろいろ教えてくれました。
まず、此方のお店は昨年の1月にプレオープンしたのだが、店主さん自身が怪我をしてしまい、暫くお店を閉めていたのだそう。そして去年の11月に再オープン。
チラシや広告などの宣伝は一切行わず、口コミで広めたいとのこと。
あと、ラーメンは無化調がウリ。

7、8分程でラーメン着丼。
器が浅め？小さめ？に感じます。スープは濃いめの醤油色。焦がしネギがたくさん浮いています。
店主さんが、とうがらしの一味をススメてきました。
醤油ベースだが、一味をかけるとより美味しくなるのだそう。
ちなみにこの一味も無化調だそうです。
確かに見たことのないパッケージ。よく、名前を載せて売っているなんちゃら農家の野菜…的なデザイン。
人の名前が載っている一味なんて初めて見ました。取り寄せているのでしょうか？
一味は後半にかけてみることにしてスープを2、3口すすります。
ベースは動物系、野菜もたくさん使っていると思うが、いろいろな味がします。それと生姜風味を強く感じます。
時折、カリッとした揚げ玉みたいな食感がありました。

麺は全粒粉を使用した麺で太さもまさに蕎麦のようなスタイル。
スルスルいけちゃうストレートで茹で加減も丁度よく、ボリュームは120g〜130gぐらいかな。
チャーシューは2枚のっかっていたけど、このチャーシューがまたトロトロ、プルプル、ホロホロで美味い‼
プラスでチャーシューをトッピングすれば良かったな〜と後悔しました。
ゆで卵は、中が軽く半熟状。
もちろんスープに浸して食べましたが欲を言えば、トッピングに玉子があるといいのにな〜と思いました。（今回はサービスだったけどいつもサービスとは限りませんもんね。）

後半には店主さんが言っていた一味をラーメンに振り掛けました。ちょいピリ辛な感じになりつつ、それでも美味です。スープは8割飲んじゃいました。
いや〜、美味かったです。
これからは仕事帰りにちょいちょい寄らせて頂きます♪( ´▽｀)