アカンな～同好会
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コメント
こんばんは。
久しく伺っていないのですが、麺変わりました？
前はソーキソバっぽい感じだった気がしますが。
今度鶏白湯いただいてみます。
ももも | 2013年1月21日 19:49もももやん桃度～
いかにぼが土日レギュラーになりそうです～
まずは、いかにぼ（塩）食べてみて～ｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月21日 19:57こんばんは！
麺をライスの上にバウンドさせて口に入れたい感じのラーメンですね～
あらけん | 2013年1月21日 20:33どもー。
トリュフも使いようによっては合うかもよ。清湯系ならどないだ？
それにしても，ココのご店主の，素材への飽くなき探究心はすごいですね～～！
Ra.Ibasen | 2013年1月21日 21:34どうもです！
色々隠し持っているようで。
３大珍味ラーメンでも出すのでしょうか？
じゃい(停滞中) | 2013年1月21日 22:07どうも～
イカニボレギュラーは嬉しいね～
土日なら尚更やねｗ
ペンギン軍曹 | 2013年1月21日 22:14どうも～
トリュフなんぞ食ったことあらへんがなｗ
でも、ラーメンには合わなさそうなのは分かるｗｗ
corey（活動終了） | 2013年1月21日 23:10毎度～
>あらやん
まさに、ライスが大活躍しそうなメニューですわ～ｗ
バウンドの必要性は知らんけど～ｗ
>いばやん
トリュフ、清湯も白湯も合わん感じですわ～ｗ
つうか、食べ慣れてないし～ｗｗｗ
>じゃいあん
3大珍味ラーメンは難しいね～
ヒラマーズに対抗して、レイズ結成や～ｗ
>ぺんやん
いかにぼは是非、食べてもらいたいね～
個人的には、塩のほうが旨かったかな～ｗ
>こりやん
ラーメンには合わんけど、出してくれる精神が好きｗ
んでも、やはり合わんｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月21日 23:18こんばんは！
これまたおいしそうなラーメンですね～～～ 千葉に引っ越そうかな？？(笑)
Hiroshi | 2013年1月22日 00:22毎度～
詳細確認するため、アメブロに酔ったら
メンテナンス中やったよぉ～(>_<)
トリュフが見えん・・・
はち ～減量中～ | 2013年1月22日 06:58どもです！
これ確実に好きなタイプかもですｗ
麺の表情が素敵です！
YMK | 2013年1月22日 07:57まいど。
これは好きですね(^ ^)
トリュフの使い方が良いな。
したん | 2013年1月22日 08:38こんちくわ～。
たしかに、麺変わった？ 変わらずソーキっぽ？
そこまで行って、家系もどきんたま食べたくないので・・・
イカにぼ狙いますわぁ～＾＾
富士山 | 2013年1月22日 10:24どーもでっす！
トリュフ未食っす。
トリュフは何処かで狙えるけど、
イカニボはココだけやもんね。
チバ〜
FUMiRO | 2013年1月22日 18:14こんにちは。
え〜〜〜。。。殿〜〜〜。。。
無理クリに味噌を醤油にかえて〜それをもう一度やっぱり味噌でも〜．．．だめ？
って我がまま言いって〜。店主たじたじでしたわ〜がははっ♪
・@特派員 | 2013年1月22日 20:41毎度～
>ひろしやん
旨いで～
千葉に引っ越してきたら、連れ回すで～ｗｗｗ
>はちやん
トリュフなんて、生まれて初めてみたがなｗｗｗ
フォアグラのほうがええわｗ
>わいやん
千葉期待の店やからな～
これからどんどん発展するで～ｗ
>しーたーん
ラーメンにトリュフって、ええ使い方なんか？ｗ
貴殿が言うなら間違いないなｗ
>ふじっこ
そういや、微妙に変わったかも？
塩いかにぼ、貴殿のイカよりカホるかも～ｗ
>ふみやん
イカニボは希少やで～ｗ
関西から、イカ臭、嗅ぎに来てや～ｗｗｗ
>ねこやん
ちょっとわがままが過ぎたな～ｗ
わがまま加点しとくわｗ
アカンな～同好会 | 2013年1月22日 23:08
Bee Hiveで、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11450496307.htmlを食べた後、猫フレねこやんが「安西先生…烏賊が…食べたいです…」と三井君ばりに泣きじゃくるんでお邪魔しましたぉ～
こちら、通常は味噌メニューやけど、ご主人に余力がある場合は裏メニューとして「塩や醤油（各750円）」で提供可能とのこと。
休日、到着時（19時20分）先客4人、退店時（19時40分）後客1人。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11453930222.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11453930222-12386495208.html
スープは、ジュニアライトトロンジョな濃厚鶏白湯醤油で、
鶏さん主体のヘビーな動物系ベースに、強げなカエシを合わせたチューニングで、あぶら適量で塩分濃度高げなスタイル。
濃厚すぎる鶏出汁とあぶらと強すぎるカエシが特徴的で、味わい的には鶏とカエシが強げな家系みたいな感じやね。
麺は、藤代製麺製中太やや平ストレート、麺量150gくらい。
茹で加減しっかりで、個人的には許容範囲内な仕上がり。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級認定は余裕やろうね。
具は、チャーシューがメインに、干しタケノコ，九条ネギといった構成。
別皿で、トリュフｗ
トリュフは、ブログ読者サービスやったっけな？
どの具材も彩り含めて高機能しとる印象やけど、トリュフはラーメンには合わんかなｗ
【味】70【CP】-2【カラメすぎ】-3【トリュフ】+3【即興仕上げ加点】+1【連食査定】+1
トリュフ
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11453930222-12386495870.html
総評。濃厚な鶏白湯醤油ラーメンやね。
一言でいえば家系っぽな鶏白湯ラーメンで、濃厚加減や味つけの濃さが必ずしも好作用してへん感じやろかね～
つうか、もともと「鶏白湯味噌ラーメン」なんを、裏メニューとして醤油仕様で作ってもらったんで、そう考えると即興で作り上げたご主人の腕前が見事とも取れるんやけどね。