【2013.01.17再訪】
前回食べた時に、新しいメニューが加わっていることに気付いたので、今回は仕事帰りにそれを食べに訪問です。
19：30頃店到着。学生風三人連れが食べていました。後からも数名のお客さん。
券売機でお目当ての「まぜモンキー(790円)」の食券を購入。これはいわゆるまぜそば（または汁なしと呼ばれるもの）です。カウンター席に座って店員さんに食券を渡します。その際、無料トッピングについて「全増しでよろしいですか？」と聞かれたので、「全増しでｗ」と応えました。
この「まぜモンキー」には、基本ラーメンとは違うトッピングが用意されています。券売機横に表示された説明によると、エビてんかす、わさマヨ（わさびマヨネーズ）、チーズ、ヤサイ、ニンニク、アブラから好みでトッピングが出来るようで、全てトッピングする場合“全増し”になります。ちなみに生卵はデフォルトで入るようで、これは白身を取り除くか、そのままかを選べるようですが、私はそのままでお願いしました。待つことしばし。

7,8分後に出てきた注文の品、ビジュアルはなかなかの迫力。
ヤサイ増しにしては少な目ですが、キャベツ率がかなり高くて良心的。てんかすは既製品で、エビてんかすとは思えないけどまあご愛嬌と言うことで。トッピングの内、わさマヨだけは別皿で提供されました。好みで少しずつ加えるという意味でしょう。
私の場合、これらをおもむろに混ぜてしまいます。味が均一にならないと気が済まない性質なので、天地返しの要領で良く混ぜます。
丼下の方に溜まったタレが全体に行き渡り色が均一になると、トッピングのパルメザンチーズが良い感じで溶け出して麺に絡みつきます。早速一口。

麺を取り上げてずるずると食べてみます。予想よりも薄口ですが、悪くないです。何と言ってもニンニクのパンチがガツンと来ます！
この店が立派だと思うのは、ニンニクに業務用の既刻品を使わず、生ニンニクを刻んで使っていること。しかもケチケチせずに豪快に乗っけてくれます。今回も本家二郎顔負けの凄い量のニンニク。
そこに醤油ダレとチーズが絡むことによって、素晴らしくジャンクな味になります。このままでもいけるけど、もっとジャンクにしたくなったらわさマヨを加えて行きます。わさびのツンと来る辛味と、マヨネーズの酸味と脂っこさが加わって、夜店の焼きそばのような不思議な怪しさが出てきて悪くない。

麺はこの店のメニューに共通のものと思われます。本家二郎に比べるとかなり加水率が高めですが、このメニューに一番合っているかもしれません。茹で加減もちょうど良くて旨いｗ

ただし、本家二郎の汁なしに比べると、少々物足りなさを感じてしまいます。やはり豚骨出汁の強さが不足しているのです。
ちょっと意外でしたが、アブラ増しも控えめなものでした。天地返しをした時に丼底から出てきたアブラはそれほど多くはありませんでした。汁がない分、出汁の旨味を補うのはこの“アブラ”になると思うので、もう少し多めに加えても良さそうな気がします。どうせならもっとジャンク感が出た方が面白そうです。
しかしこれはこの店で一番完成度が高いメニューだと思います。マヨネーズを多めにするなどトッピングに工夫を加え、微改良を続けたらもっと美味しくなりそうです。