2013/1/22

朝から雨降りの公休日　　アンニュイ気分でこたつで丸くなってたのですが、どうやら雨が上がり始めた模様
ならばバイクでサクッと遠征！・・と行きたいのですが、寒いので近場で未訪のラーメン屋散策ｗ　

我が家からバイクで15分位の距離　　西武池袋線の保谷駅にできた駅中商業施設「エミオ保谷」のテナントに昨年11月にオープンした「INOSHOW」さんに初訪問。

11時30分頃に現着
入店し券売機を探すと・・無い。どうやら口頭注文、後払い方式の様子。
カウンターに座り写真入のメニュー表からの品定め　つけ麺と中華そばの二本柱の構成
汁そばは「鶏と煮干しの中華そば」「濃厚中華そば」その他、井の庄の看板メニュー「辛辛魚らーめん」の3種類　今回は「濃厚中華そば」で決まり♪　
駅ロータリー側に向け前面ガラス張りで開放感のある明るい雰囲気です
コの字型カウンターと仕切りのあるTBL席　厨房内2人・ホール係2人体制で対応されております。
上着を脱ごうとしたら荷物を入れるカゴを、すかさず用意してくれるスタッフさん　
こういった細かい心配りが有り難いですよね～♪　
お客さんの入りは4割程度　　まだランチタイム前なので、お買い物ついでに寄られた感じの女性客が多かったです。
程なくして着丼です！
小ぶりな丼になみなみと注がれたスープは茶濁色した濃厚な鶏白湯ベース　
豚骨のズッシリと重みのある旨味とは違い、ライトな口当たりから鶏の旨味がじんわりと効いてきます。
煮干は魚粉に頼ったものではなく、しっかり煮出されており旨味抽出系
エグミ・苦みは一切感じられなく、ほんのりと感じられる煮干の風味が心地良いですね～♪
具材は海苔・刻みネギ・しっかりと味の入った極太メンマは見た目に反して柔い食感でした。
やや脂身の多いチャーシューは、1㌢以上の厚みのある豚バラが2切れ　　着丼時やや冷たい状態でのラインナップだったのでスープの底でしばらく温存。時をみて引っ張り上げ「ガブリ！」と食らいつくとしっとりとした肉感でとってもジューシー♪
モチツルな食感の麺は絶妙な茹で加減で弾力・歯切れ・喉越し。。共によし！
お隣りの東久留米市にある三河屋製麺の多加水タイプの中～中太麺
緩やかにウェーブがかっており粘度のある濃厚なスープとのマッチングもベストだと思います。

駅前だけに会社帰り、買い物帰りに「サクッと食べられる中華そば」ってのがコンセプトなのでしょうか。。
老若男女を狙い、本家「井の庄」の豚骨魚介とは異なった鶏ベースで攻めてるのがミソですね
PASMO・Suicaと言った電子カードが使えるのも便利ですね～
次回は辛辛魚でヒーハーするのもイイかも・・ｗ

ごちそうさまでした～