言わずと知れた有名店。久しぶりにお伺い。

ここは、やはりデフォでラーメンを注文しました。

まずはスープを一口。うん。煮干しを感じる魚介系です。煮干しを良いものを使っているのか、処理が良いのか。非常に良いスープに仕上がっています。塩分もラーメンにしては弱め。たぶん普通の人には弱いと思いますが、私にとっては丁度良い。味の濃さを調正出来るように、テーブルに返しが置いてあります。これだけの有名店では珍しい。ただ顧客目線に立てば、良い事だと思います。

麺は中細。この細さ、非常に好きなタイプです。スープとのバランスが良いです。チャーシューもおいしい。相当良い所を使ってるのが分かります。でも２０グラム無いくらいで、いくらなんでもちょっと寂しい。

テーブルに味変用のガッツンカレーなる粉末が置いてありました。これって前は無かった気がしますが、入れてみます。

・・・・・やっちゃいました。これは無い。もう、せっかくの繊細なスープが台無しです。これを入れるまではバランスの良かった塩分も、入れた途端に弱く感じて、返しを足すのですが、いくら足してもバランスが取れない。ウソだろ？と思うくらいにタレをいれてやっとカレーの風味に負けないくらいのバランスになりました。

もう、その頃には、全く違うラーメンになっており、いったい何を食べに来たのか分からないくらいに味が変わってしまいました。

まぁ、このアイテムを使った私が悪いのですが・・・

変な事をする前の評価としては、材料も良いものを使っているが分かりますし、バランスも良く、良いラーメンだと思います。ただ、チャーシューの量や、全体的な具材の寂しさが際立ってしまいます。使っている材料を考えると、この価格は仕方ないのは分かります。分かるんですが、ここはやはりたかがラーメン。CPの面でかなり厳しいと感じました。