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でうらに時間ギリで間に合わず、立川に移動するも鏡花も休憩...ならばラーメンスクエアに行ってみよう...と訪店。予備知識も何もなくフロアのポップを見てこちらのお店に決める。イタリアンとラーメンのコラボがコンセプトのようだが、よくわからないので醤油を注文。名古屋コーチンをベースとしたスープは一口目は美味しいが段々と塩分濃度を感じる。旨みは十分にあるのだけど突出した塩分が気になる．．．多分作る人によってタレが多かったりしたのかな?微妙なサジ加減で味が変わるくらいデリケートなスープだと思います。麺も美味しいのだけど、調理でまだ美味しくなると思いました。繊細でデリケートなラーメンの綺麗に刻まれたネギの中に、ジロリアンが喜ぶような豪快な太さのネギが混じったのを見てベストな調理だったら絶対にもっと美味しいラーメンだと凄く思いました。もったいない...
takepuncher
66点
87点80点65点
83点
ココット
サリー
ラーヅー
jinnzu
Killa Queens
55点
65点
78点
75点
72点
ならばラーメンスクエアに行ってみよう...と訪店。
予備知識も何もなくフロアのポップを見てこちらのお店に決める。
イタリアンとラーメンのコラボがコンセプトのようだが、よくわからないので醤油を注文。
名古屋コーチンをベースとしたスープは一口目は美味しいが段々と塩分濃度を感じる。
旨みは十分にあるのだけど突出した塩分が気になる．．．
多分作る人によってタレが多かったりしたのかな?
微妙なサジ加減で味が変わるくらいデリケートなスープだと思います。
麺も美味しいのだけど、調理でまだ美味しくなると思いました。
繊細でデリケートなラーメンの綺麗に刻まれたネギの中に、ジロリアンが喜ぶような豪快な太さのネギが混じったのを見てベストな調理だったら絶対にもっと美味しいラーメンだと凄く思いました。
もったいない...