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「つけそば(鶏骨醤油)」@濃厚鶏そば 麺屋武一 新橋本店の写真2013/1/23訪問

再開した新橋探索企画として昼時に訪問。以前、一度食べたことがあったのですが、完全に忘れていた状態だったので初訪問気分です。

ちょうど入れ替わりがあったようで待ちなしで着席できましたが、直ぐ後に外待ちが割りとできていたようです。

つけ汁は鶏白湯特有の甘味と醤油タレのしょっぱさが混じり合った感じ。粘度も白湯ほどではなかったです。

麺は平打ちのピロピロした麺。モチモチした感じで、水でしっかり〆てあり、水切りもしっかりしてあったので、つけ汁の絡みも良かったです。

具はつけ汁の中に鶏チャーシュー、麺の上にメンマ、ネギ、水菜、海苔。

つけ汁と麺も割りと好きな感じだったので、今度は白湯の方を頂きに来ようと思います。

※他の写真はこちら
http://ameblo.jp/burari-ramen-nikki/entry-11455680759.html

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