ビール牛（うし）
ピース・ビーズビール牛（うし）さんの他のレビュー
79点
77点
79点
65点
77点
コメント
こんばんは(#^.^#)
先日此方、伺いました。
江南の方に行った星川店のマスターのお兄さん夫婦が面倒みてるそうです。（偶に江南のマスターも来るそうです）
実際は三金や江南店のマスター、旧星川店のマスターである弟さんのお店だと言う事です。
此方のお兄さん御夫婦は、ふじみ野の三金さんの事はご存じないようでした。
弟は結構色んな事やるから・・・と、言っておられました
鉄骨スープ | 2013年4月18日 20:34コメントありがとうございますm(__)m
取材ありがとうございます(^O^)／
なるほど良く分かりました。職場が近いので時々は寄れそうです(^^)v
ビール牛（うし） | 2013年4月18日 21:43
先客２名、後客０名(T_T)
割と広い店内にまばらにテーブルが置いてあり自由に席に座ります。
口頭にて「らあめん（６３０円）」を注文。
昔の「よか楼 熊谷店」からすこし南に移った位の位置ですが直接の関係は無いのかな(・・?
前の店は江南に写っているし(^^ゞ
ツイッターでつぶやいていると注文の品が到着ﾊﾔｲ
あれっ、やっぱり熊谷店の関係店ですよね(^^)v
どんぶりがおんなじですよね(^^) 本店は柄付きのどんぶりですものね(^O^)
見た目は江南店とおんなじ感じですよね。
スープの色が少し薄いかな？
まずはスープから飲んでみます。
やさしい美味しいスープですね。昔の中華そばのスープと言ったらいいのでしょうか。
鶏ガラベースのアッサリとしたスープです。江南店より塩分濃度は低め、スープの濃度も少し薄いかな(^^ゞ
でも、このラーメンなら毎日でも食べられる感じですね(^^)
麺はツルンとした中細麺で茹で加減は少しやわらかい(T_T)
固め指定は出来るんだろうか？
スープは粘度のないものだが麺はそれなりに拾ってくれるのでドンドン食べられちゃいます。
具はチャーシュー、メンマ、海苔、刻みネギでチャーシューは小さめながら旨味がしっかり残った美味しいものでメンマも少し濃いめの味つけのもので薄めのスープと良い対比を見せてくれます。
刻みネギも軽く水に晒して少し辛味をとりながら、シャッキリ感の残してあるなどしっかりした仕事が見て取れます(^^)v
厨房は年配の男性が調理をされていましたがさすがに年季の入った仕事ぶりでした(^^)v