宿題が残っている「波動軒」に向かいましたが、スープ切れとのことでシャッターが。。。
気分はトンコツ、なのでコチラへ突撃することにしました、初訪です。

入店、ん〜、トンコツの匂い、良いですね〜。すぐ右の券売機にて食券を。上記メニューをプッシュ。替玉時も食券を買わねばならないとの事で、ちょっと面倒くさいですね。
空いている席に着席し、奥様（店主？）に食券を渡します。好みの調整が色々あるらしく、一つ一つ丁寧に説明しながら聞いてくれました。「細麺、バリカタ、背脂有り、チャーシュー脂身のあるタイプ（バラ）」と、こんな感じのマイカスタム。

席は８割方埋まっていて、そのうち満席となりました。
お冷は、券売機横の冷水機にてセルフ。その横にはセルフカウンターがあり、紅ショウガ、胡麻、下ろしニンニク等が備えられていますが、卓上にあった方が嬉しいですね。その卓上には、コショウ、スープだれ、ニンニククラッシャーが置いてあります。
お店は、先程の奥様と、親子くらいの年の差の女性の２人体制でした。

到着。したんですが、奥様が高台でチャーシューをバーナーでずっと炙っています。ちょいと、オアズケ状態（苦笑）。その後、「どうぞ〜」。いただきます。
ん、甘い感じ？？トンコツの甘みとはちょっと違うと思いましたが、さんのレビューで納得。果物系の甘みなんですね。トンコツの旨みも感じられますが、ちょっとパワー不足でしょうか。乳化度は低い感じ。カエシは薄く感じたので、スープだれを投入。悪くはありませんが、店内の匂いほどのインパクトは感じられませんでした。

麺は細麺。完全なストレートではないのが特徴的です。口に入る瞬間の縮れによる感触はトンコツでは新鮮ですね！
チャーシュー２枚は、炙られていたのは好印象。味もなかなかでした。
青ネギとキクラゲは量的にたくさん入っていて嬉しかったです！

券売機にて券を買って、替玉をお願いしました。到着時には、「スープ（量）は大丈夫ですか？」との嬉しい一言も！勢いで「ハイ（大丈夫です）。」と言ってしまい、後悔。。。
紅ショウガ、その後、ニンニククラッシュも駆使。ニンニクは良い塩梅で旨みアップでした。クラッシャーがかなり使い回されていたのはちょっと・・・ですが。
麺完食後のスープは、かなり美味しく感じました。麺があるときは、麺のパワーに負けているのかなぁ？？
完食。ごちそうさまでした。

突っ込みどころもあるんですが、チャーシューの炙りや、お客さんの要望にできるだけ応えたいという姿勢はとっても好印象です。
もう少し、スープにパワーがあれば、面白いと思う１杯でした。