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「味噌ラーメン(太麺)¥680+バター¥100」@ラーメン長山の写真【全体】http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/167625194?size=800
マイルドな濃厚動物系の出汁をベースに、調和良くカエシの味噌がマッチング。
太く縮れた多加水仕様の麺は、某有名製麺所の物。
やや硬めの茹で加減で、モチモチした食感が楽しめる。
粘度質高いスープによく馴染み、相性も上々。

具は、もやし・ねぎ・チャーシュー・メンマ・海苔とトッピングのバター。
どれも無難に機能しているが、特にアタリだったのがバター。
濃厚味噌スープに更なる奥行きを与え、抑揚感を得、最後迄楽しむ事が出来た。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おはようございま~す

この時期の味噌は毎日でも食べたくなります

太麺に固めの茹で加減、上野方面はたまにしか
行かないのですがBMして機会を伺いたいと思
います

ひろき | 2013年1月31日 08:11

味噌にはバターが合いますねー。
そうか、自作味噌ラーメンにもトッピングすればよかった

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2013年1月31日 08:49

こんにちは。

そう言えば最近味噌バターって食べてないな~
今度味噌食べたときにバターが有ったらトッピングしてみよっと。

ayashi | 2013年1月31日 10:04

どうもです~。

いやぁ、バターの存在は知りませんでした~(汗)
途中からラインナップしたのかなぁ?
次回訪問はコレにします♪

おうじろう | 2013年1月31日 14:10

こんばんは~

こちら濃厚でうまいっすよね
僕もバター入れちゃいました
ビールともよく合う!

Gonta | 2013年1月31日 17:50

こんばんは。

コチラは1度しか食べてませんが、かなり良い印象を持っています。
チョットパンチ不足の味噌でしたので、バターは良いかもしれませんね~
機会があれば試してみます。。。

ぽんたくん | 2013年1月31日 21:36

こんにちは。

こちら、全く存じませんでしたが高評価な優良店なんですね。
滑らかそうな味噌スープとバターのコントラストが目を引きつけます♪
しっかりとBMさせていただきましたw

NSAS | 2013年1月31日 23:04

毎度~

都内の駅近で味噌680円って安いね~w

遊やきみはんなき今、あまり行かんエリアになってもたけど~

アカンな~同好会 | 2013年1月31日 23:15

ども~
味噌ラーメンにバター
多分20年以上食べていない組合せです。コーンも(^_^;)

はち ~減量中~ | 2013年2月1日 06:51

どうも~

ここはなかなか良かった印象が。
まぁ、駅近なのに若干辺鄙な場所なのが難点ですがw

corey(活動終了) | 2013年2月1日 13:47

こんにちは。

ココの味噌、ウマいですよね!!
ワタクシも大いにカンゲキしましたが、、、、
バターを入れなかった事を後悔しちゃいそうです。。
フツーの味噌ラーメンでもソレは大いに有効ながら、
そこまで大当たりだったとわ。。

hima | 2013年2月1日 18:09

どもー。

未訪なんです。
閉店した遊の近くですよね。
是非行ってみたい!

Ra.Ibasen | 2013年2月2日 12:45

・・・

ココはタバコでやられた記憶しか
残ってない・・・・

すんません~