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コメント
こんばんは。
小生もついに一燈さんデビューしました。
何とか今日の限定をゲット。
でも何故だか２００ｇにしてしまい、
とても美味しかっただけに、凄く後悔。。。
ももも | 2013年2月9日 21:16どもー。
ウマソですね。
行きたかった……(-_-;)
Ra.Ibasen | 2013年2月10日 00:04ど～もです(^^ゞ
この品も凄そうだなぁ～
でも、こちらの限定をゲットする気力が全く湧かず…(ToT)
数量があったからチャンスでしたね(;^_^A
泉 | 2013年2月10日 05:15どうも～
3種の動物＋ニボ、良かったですね～！
具も豪華だし美味しいしでイイこと尽くしでしたねｗ
時間かけて食べに来た価値はありましたねぇ…
ペンギン軍曹 | 2013年2月10日 10:10はじめまして～
僕も食べましたよ～
二ボは中々効いてた印象ですｗ
全体のバランスが良かったので引き立った印象なのかもしれませんが｡｡｡
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2013年2月10日 10:24おはようございます～
あのお肉はラーメン屋で出されるレベルを
はるかに凌いでましたね～ｗ
ふぇにっくす食べ損ねたのが後悔・・・
らーめんじじぃ | 2013年2月10日 10:59こんにちは。
フェニックスもコレも！！
お休み中の割には精力的に限定ゲトされて。。。
復活〜ですね♪。
・@特派員 | 2013年2月10日 12:02まいど。
これは私もいただきましたw
美味しかったですねwww
大台納得です。
したん | 2013年2月10日 13:36うっす～
アタシャ、嵌ったっす。
うまかったのぉ～
またクイテ～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2013年2月10日 16:59ども～
今後共、よろしくお願い致します♪
はち ～減量中～ | 2013年2月10日 17:19僕も頂きました!!
遭遇しましたかね!?
ユー坊 | 2013年2月10日 19:32毎度～
旨かったね～
牛が突出するより、バランス系でよかったかもね～ｗ
ウマシング!!
アカンな～同好会 | 2013年2月10日 22:54はじめまして！
自分も頂きました。
美味しかったですね♪
土屋 圭二郎 | 2013年2月10日 23:19おはようございます
コメントありがとうございました♪
確かに今回の具材は一品料理のテイストでしたよね
本当、美味しかったですね♪
さっし | 2013年2月11日 10:25どうもです！
貴殿もいただけていて何よりですわ～
私もいただきましたが、私はあの煮干で十分ですかね。
むしろ4つのスープのバランスを整えるのは大変だなあと思いましたがな～
じゃい(停滞中) | 2013年2月11日 18:15こんばんは！
高評価だった様ですね。
麺、スープ、具のいずれも。
牛すじしぐれを別皿で、納得です。
あんぐる亭 | 2013年2月11日 21:40こんちくわ～。
美味しかったですね～ 味は＾＾；
でも、Risingフェニックスが最高ですわ。
富士山 | 2013年2月12日 16:07
今回のメニューは牛白湯のつけ。
正直なところ両雄のコラボという面には期待しつつ「牛」がこれまでの嗜好からはちょっとどうなの？って印象もありました。
経験値が低いのもありますが果たして？
いよいよご対麺
麺は200㌘か300㌘の選択が可。
普段なら200㌘ですが、この日は300㌘をチョイス。
心の味に小麦胚芽をブレンドした中太ストレートの麺で、固めな仕上がりでコシのある食感で、甘味と小麦感が味わえ激ウマ~
一本食べて300㌘を選んで良かったと思わせる麺！
つけ汁は中粘度で牛白湯煮干というだけあり牛はそれなりに主張してきますが、鶏、豚の旨味が先行して主張して来てる様に感じます。濃厚な3獣の旨味はかなり奥深い。煮干はしっかり効いてますがガツンではなく、3獣をまとめあげるサポートの印象。牛は上質な甘味のみを適度に効かせている感じで、独特なクセも無し。
塩分濃度はやや高め。煮干の塩味がいい意味で牛の良さを引き出してる感じです！
濃いのに飽きずもたれず。
素材は複数ですが、どれが主張するわけでもない濃厚でバランスのいいつけ汁でかなり好み♪
具材は麺上に、牛モモ低温調理チャーシュー×2枚、雉タタキ×2。半熟味玉。
つけ汁内には、メンマ、牛すじのしぐれ、ネギ、長ネギ。
特に雉タタキは皮付き炙りで、厚目に残した皮が大正解で美味すぎ！
牛すじしぐれは、詳細告知を見た時は、ほぐし的なものをイメージしてましたが、小さめながら個体感を残しそれなりにトロトロで柔らかく甘さ適度。
これをつけ汁内には入れず、針生姜か何かと一緒に小皿での提供にしたらもう１つ上のインパクトがあった気もしないでもないですが、そんな事はまぁどうでも良い美味い濃厚つけ麺でした♪
総評は牛、鶏、豚、煮干。
煮干の出方こそ予想より控えめでしたが、これらを美味くまとめ上げた、バランス型の濃厚煮干つけ麺で、他では味わえない特別な逸品だったまと思います！
大阪の店にも是非とも行ってみたいと思いました。
ごちそう様でした！