2/9 20:50 初訪問

駒込駅近くに美味しそうなラーメン屋さんがオープンしたとのことで早速の訪問。
近くの15分100円の駐車場に愛車を止めお店に向かうと、外にはたくさんの祝花がありますね。でも花がないと素通りしちゃいそうな感じでした。席数は5で先客は3人。店内はとても狭くみなさん空いてる席に荷物置いてるもんだから座るのに一苦労。結局入ってすぐの席に座り3分ほど待ってから注文の確認。注文は店主さんのタイミングで聞かれるみたいです。。。とは言ってもメニューはひとつしかないんですが…　残念ながら味玉は売り切れとのことでした。そして３分ほどでご対麺。

スープは鶏主体の清湯系で優しい鶏の旨みと醤油のカエシのバランスが好感触。表層に浮いている油がスープにコクをプラスしてる感じがしますが意外とあっさりいただけます。ほかの方のレビュー読んで魚介が入ってるみたいですが自分のようなバカ舌ではレベルが高すぎて識別不能。でも奥深い味わいで体にじんわり染み入る感じがします。後味もすっきりしていて完飲しちゃうタイプですね。

麺はそこそこ加水高めな細麺。適度なモチモチ感とプツッとした独特な歯ごたえで麺のかほりもまずまず。スープとの相性はとてもよく持ち上げも良し。ただ麺量が体感１６０g前後だったのでせめて大盛りにできると助かります。

具材はチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは焼豚で側面が炙ってあり適度な肉感と脂身のバランスがよく、噛みごたえとジューシーさを兼ね備えた優等生。欲を言えばもう少し厚切りにしてくれると嬉しいのだが…　とても薄いです。メンマは枕木状でゴリゴリ食感は意図的なもの。上品なスープの中では存在感は抜群かと。海苔は風味そこそこ。ネギは彩と清涼感を演出してます。

あっという間に完食です。
このスープだったら塩のでも美味しいものができるのではないかと今後に期待しちゃいますね。

ごちそうさまでした。